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Hartweizensemolina rimacinata für knusprige Brote mit weicher Seele. Mit einer W-Kraft 250-280, sorgt für optimale alveolatura und eine goldene und duftende kruste. Farina Kraft ✔ W 250-280 Empfohlene Verwendungen ✔ Krunchybrot mit weichem Mollic✔ Goldene und duftende Blätter✔ Rustikal und friable Grissini

W 250-280. Ideal für duftende und knusprige Pizzas, mit einem intensiven Geschmack und einer perfekt ausgewogenen Struktur. Farina Kraft ✔ W 250-280 Empfohlene Verwendungen ✔ Crunchy Pizza✔ Rustikales Blatt✔ Semolina Brote✔ Taralli und grissini

Hohe Stärke 00 Mehl, perfekt für langes Ablassen. Ideal für duftende und strukturierte Brote, dank der hohen Abdichtung und optimalen Absorption von Flüssigkeiten. Farina Kraft ✔ W 360-400 Empfohlene Verwendungen ✔ Langes Abschiedsbrot, hohes Hydratationsbrot, indirektes Abschied, Hefe mit Biga oder Mutterhefe