Pizzamehle – Die Wahl der Profis

Exzellenz für perfekte Teigs

Molino Braga bietet eine reihe von professionellen pizzeria mehle, entworfen, um ausgewogenen teig zu gewährleisten, hohe verdaulichkeit und perfekte kochkunst. Dank sorgfältiger Auswahl an Rohstoffen und fortschrittlichen Schleifprozessen sind unsere Mehle der Bezugspunkt für Pizzerien, Restaurants und Bäckereien, die nach zuverlässiger Qualität und Leistung suchen.

Pins für jede Art von Pizza

Die Bedürfnisse eines Pizza-Herstellers variieren je nach Art der Pizza, die Sie machen möchten. Aus diesem Grund ist unser Sortiment so konzipiert, dass wir für jede Verarbeitung das richtige Mehl anbieten:

✔ Pizza Neapolitan – Flours mit hoher Elastizität, ideal für lange Reifung und langsames Ablassen.

✔ Pizza in Teglia und im Pala – Perfekt für weicher, alveolierter und leichter Teig.

✔ Pizza Crunch – Balanced Formulierungen, um Kratzer und Duft zu erzielen.

✔ Pizza Ohne Gluten – Spezielle Optionen für diejenigen, die professionelle glutenfreie Lösungen suchen.

Warum Scheinwerfer wählen Molino Braga für pizza?

• Auswahl der besten Rohstoffe – Nur hochwertige Körner, um hohe Leistung Mehl zu gewährleisten.
• Stabilität und Konsistenz in den Ergebnissen – Jede Charge wird kontrolliert, um immer die gleiche Leistung anzubieten.
• Gemessene Mehlkraft – Mehrere Ebenen von W für jede Notwendigkeit für Reifung und Abschied.
• Ease der Verarbeitung – stabiler, leicht zu verbreiten und zu arbeiten.
• Erhöhte Wasseraufnahme – Für hydratisierten, weichen und hochverdaulichen Teig.
• Geeignet für professionelle Öfen – Testen Sie, um hohe Kochtemperaturen zu widerstehen.
• Technische Unterstützung und Beratung – Spezialisierte Unterstützung für Pizzahersteller und Profis in der Branche.
  
  

Unsere Pizza Scheinwerfer

Molino Braga bietet eine auswahl an mehlen, die für die spezifischen bedürfnisse geeignet sind:

• Flour für Neapolitanische Pizza – Mit hohem W für elastischen Teig und lange Reifung.
• Farina für Pizza in Teglia – Für Alveolate Teigs mit goldener und duftender Kruste.
• Mehl für Rustikale Pizza – Steinboden, mit einem intensiven Geschmack und rustikalen Struktur.
• Semola Rimacina – Für Cracker und leichtere Stapel.

Rely auf die Erfahrung von Molino Braga

Mit über 150 Jahren Erfahrung im Molytory-Sektor, Molino Braga ist der ideale partner für pizzahersteller und catering-profis. Entdecken Sie unser Angebot an Mehlen und bringen Sie Ihre Pizza auf ein höheres Niveau.

🔎 Möchten Sie einen Rat auf dem Mehl, das am besten zu Ihrer Pizza passt? Kontaktieren Sie uns für personalisierte Unterstützung!