Farine pour Pizza - Le choix des professionnels

Excellence pour des pâtes parfaites

Molino Braga offre une gamme de farines de pizza professionnelles, conçues pour assurer une pâte équilibrée, une digestibilité élevée et une cuisson parfaite. Grâce à une sélection minutieuse de matières premières et de procédés de broyage avancés, nos farines sont le point de référence pour les pizzerias, restaurants et boulangeries recherchant une qualité et des performances fiables.

Pins pour chaque style de pizza

Les besoins d'un fabricant de pizza varient selon le type de pizza que vous comptez faire. Pour cette raison, notre gamme est conçue pour offrir la bonne farine pour chaque traitement:

✔ Pizza Neapolitan – Flours avec une élasticité élevée, idéal pour une longue maturation et un lent laissant.

✔ Pizza à Teglia et au Pala – Parfait pour la pâte douce, alvéolée et légère.

✔ Pizza Crunch – Des formulations équilibrées pour atteindre la crèche et le parfum.

✔ Pizza Sans gluten – Options spécifiques pour ceux qui recherchent des solutions professionnelles sans gluten.

Pourquoi choisir les phares Molino Braga pour la pizza ?

• Sélection des meilleures matières premières – Seulement des grains de haute qualité pour assurer des farines de haute performance.
• Stabilité et cohérence des résultats – Chaque lot est contrôlé pour offrir toujours la même performance.
• Force de farine calibrée – Plusieurs niveaux de W pour chaque besoin de maturation et de congé.
• Facilité du traitement – Plus stable, facile à diffuser et à travailler.
• Augmentation de l ' absorption d ' eau – Pour pâte hydratée, douce et hautement digestible.
• Convient pour les fours professionnels – Test pour résister aux températures élevées de cuisson.
• Appui technique et conseils – Assistance spécialisée pour les pizzerias et les professionnels du secteur.
  
  

Nos phares de pizza

Molino Braga offre un assortiment de farines adaptées aux besoins les plus spécifiques:

• Flour pour pizza napolitaine – Avec haute W pour pâte élastique et longue maturation.
• Farina pour Pizza à Teglia – Pour les pâtes alvéolées à croûte dorée et parfumée.
• Flour pour pizza rustique – Terrain en pierre, avec un goût intense et une structure rustique.
• Semola Rimacina – Pour les piles plus claires et plus claires.

Rely on the experience of Molino Braga

Avec plus de 150 ans d'expérience dans le secteur des moulytiques, Molino Braga est le partenaire idéal pour les pizzerias et les professionnels de la restauration. Découvrez notre gamme de farines et apportez votre pizza à un niveau supérieur.

Vous voulez des conseils sur la farine qui convient le mieux à votre pizza ? Contactez-nous pour un support personnalisé!