Farine per Pizza - La Scelta dei Professionisti

L’eccellenza per impasti perfetti

Molino Braga offre una gamma di farine professionali per pizza, studiate per garantire impasti equilibrati, alta digeribilità e una resa perfetta in cottura. Grazie a un’attenta selezione delle materie prime e a processi di macinazione avanzati, le nostre farine sono il punto di riferimento per pizzerie, ristoranti e panifici che cercano qualità e prestazioni affidabili.

Farine per ogni stile di pizza

Le esigenze di un pizzaiolo variano in base al tipo di pizza che intende realizzare. Per questo, la nostra gamma è pensata per offrire la giusta farina per ogni lavorazione:

✔ Pizza Napoletana – Farine con elevata elasticità, ideali per lunghe maturazioni e lievitazioni lente.

✔ Pizza in Teglia e alla Pala – Perfette per impasti soffici, alveolati e leggeri.

✔ Pizza Croccante – Formulazioni bilanciate per ottenere croccantezza e fragranza.

✔ Pizza Senza Glutine – Opzioni specifiche per chi cerca soluzioni gluten-free professionali.

Perché scegliere le farine Molino Braga per la pizza?

• Selezione delle migliori materie prime – Solo grani di alta qualità per garantire farine performanti.
• Stabilità e costanza nei risultati – Ogni lotto è controllato per offrire sempre le stesse prestazioni.
• Forza della farina calibrata – Diversi livelli di W per ogni esigenza di maturazione e lievitazione.
• Facilità di lavorazione – Impasti più stabili, facili da stendere e lavorare.
• Maggiore assorbimento di acqua – Per impasti idratati, morbidi e altamente digeribili.
• Adatte a forni professionali – Testate per resistere alle alte temperature di cottura.
• Supporto tecnico e consulenza – Assistenza specializzata per pizzaioli e professionisti del settore.
  
  

Le nostre farine per pizza

Molino Braga propone un assortimento di farine adatte alle esigenze più specifiche:

• Farina per Pizza Napoletana – Con elevato W per impasti elastici e maturazioni lunghe.
• Farina per Pizza in Teglia – Per impasti alveolati con crosta dorata e fragrante.
• Farina per Pizza Rustica – Macinata a pietra, dal sapore intenso e struttura rustica.
• Semola Rimacinata – Per impasti più croccanti e leggeri.

Affidati all’esperienza di Molino Braga

Con oltre 150 anni di esperienza nel settore molitorio, Molino Braga è il partner ideale per pizzaioli e professionisti della ristorazione. Scopri la nostra gamma di farine e porta la tua pizza a un livello superiore.

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