Farine per Pasticceria

La base perfetta per ogni creazione dolciaria

La pasticceria è un’arte che richiede ingredienti di altissima qualità per ottenere risultati impeccabili. Molino Braga offre una gamma di farine professionali pensate per garantire struttura, leggerezza e gusto ai tuoi dolci. Dalle frolle ai lievitati, ogni farina è studiata per rispondere alle esigenze di pasticceri artigianali e professionisti del settore.

Farine professionali per ogni preparazione

Le farine di Molino Braga sono selezionate per assicurare risultati eccellenti in ogni fase della lavorazione. Offriamo soluzioni specifiche per:

• Frolle e biscotti – Ideali per impasti friabili e consistenti, perfette per crostate, biscotti e sfoglie.
• Torte soffici e Pan di Spagna – Farine leggere e bilanciate per ottenere dolci ariosi e dalla consistenza perfetta.
• Lievitati da pasticceria – Per panettoni, colombe, brioche e croissant, garantiscono un’elevata capacità di assorbimento e un ottimo sviluppo in lievitazione.
• Pasta sfoglia – Assicurano una sfogliatura perfetta e fragrante, essenziale per millefoglie e sfogliatelle.
• Dolci integrali e rustici – Macinate a pietra per un gusto più intenso e ricco di fibre, perfette per dolci naturali e salutari.
• Pasticceria senza glutine – Soluzioni pensate per garantire ottimi risultati anche in assenza di glutine.

Perché scegliere le farine per pasticceria di Molino Braga?

Le nostre farine sono il risultato di un’accurata selezione delle migliori materie prime e di un processo di lavorazione studiato per garantire performance ottimali.

• Qualità costante e certificata, per impasti che mantengono struttura e lavorabilità.
• Elasticità e resistenza ideali per impasti che richiedono una lunga lavorazione.
• Ottima resa in cottura, per dolci sempre soffici e fragranti.
• Versatilità per tutte le esigenze, con farine tradizionali, integrali e speciali.
• Soluzioni personalizzate per laboratori e grandi produzioni.
• Supporto tecnico dedicato per affiancare i professionisti con consulenze mirate.
• Maggiore freschezza e conservabilità del prodotto finito.
  
  

Le farine per pasticceria più richieste

Tra le soluzioni più apprezzate dai professionisti della pasticceria:

• Farina per Panettone e Grandi Lievitati – Alta forza e grande capacità di assorbimento per impasti perfetti.
• Farina per Frolle e Biscotti – Friabilità eccellente e lavorabilità ottimale.
• Farina per Croissant e Brioches – Elasticità e struttura ideali per impasti laminati.
• Farina Integrale per Dolci Rustici – Più fibre e sapore per dolci dal gusto autentico.

Dedicato ai professionisti

Molino Braga è al fianco di pasticceri, laboratori artigianali e industrie dolciarie per offrire farine di qualità superiore, consulenza personalizzata e soluzioni su misura. Contattaci per scoprire la nostra gamma completa e trovare la farina perfetta per ogni tua creazione dolciaria.