Molino Braga: Oltre 150 Anni di Eccellenza nella Molitura

Nel cuore della Lombardia, tra le fertili terre di Brescia, prende vita una storia fatta di tradizione, passione e innovazione. Molino Braga è molto più di un’azienda: è un simbolo di eccellenza nel mondo della farina, una realtà che da oltre un secolo e mezzo trasforma il grano in un ingrediente fondamentale della cucina italiana e internazionale.

Le Origini: Un’Antica Tradizione Famigliare

La storia di Molino Braga affonda le sue radici nella metà dell’Ottocento, quando la famiglia Braga iniziò la propria attività artigianale nel settore della molitura. Nei primi anni, il mulino operava con macine in pietra e un metodo di lavorazione tramandato di generazione in generazione, unendo sapienza artigiana e rispetto per la materia prima.

Durante il Novecento, con la rapida industrializzazione, l’azienda affrontò un’importante fase di crescita: il piccolo mulino familiare si trasformò in un punto di riferimento per la produzione di farine, modernizzando progressivamente i propri impianti ma mantenendo intatta la qualità che da sempre lo contraddistingue.

Crescita e Innovazione: Il Passaggio all’Industria

Con l’inizio del XXI secolo, Molino Braga ha compiuto un ulteriore passo verso l’eccellenza, investendo in un nuovo stabilimento produttivo a Dello (BS), un impianto all’avanguardia che ha permesso di aumentare la capacità produttiva e migliorare ulteriormente la qualità delle farine.

La continua innovazione ha portato alla realizzazione di un nuovo stabilimento di 2.000 mq dedicato alla macinazione a pietra e al confezionamento automatico di mix e semilavorati, garantendo una produzione sempre più efficiente e diversificata.

Un Molino Tecnologico, Ma con l’Anima della Tradizione

Nonostante la tecnologia avanzata, Molino Braga ha mantenuto l’approccio artigianale che lo contraddistingue da oltre un secolo. L’azienda seleziona grani provenienti da tutto il mondo, scegliendo solo le migliori varietà per ottenere farine di qualità superiore, adatte a ogni tipo di preparazione: panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca.

Il laboratorio interno di analisi assicura che ogni lotto di farina rispetti rigorosi standard di qualità, mentre la macinazione a pietra consente di preservare intatte le proprietà nutritive e organolettiche del grano, offrendo farine ricche di fibre, vitamine e minerali.

Oggi: Un Riferimento per i Professionisti e gli Appassionati

Oggi, Molino Braga è uno dei principali attori del settore molitorio, con un’ampia gamma di prodotti studiati per soddisfare le esigenze di panettieri, pizzaioli, pasticceri e ristoratori, ma anche di appassionati di cucina che cercano un prodotto di qualità superiore.

Con 150 consegne giornaliere, un magazzino da 50.000 quintali di stoccaggio e una produzione giornaliera che raggiunge le 4.000 tonnellate di farina trasformata, Molino Braga continua a crescere, mantenendo sempre vivo il legame con la propria storia e il proprio territorio.

Verso il Futuro con la Stessa Passione

La nostra missione è chiara: unire tradizione e innovazione per garantire farine di eccellenza. Grazie a impianti all’avanguardia e a un impegno costante per la sostenibilità, Molino Braga guarda al futuro con l’obiettivo di continuare a migliorarsi, mantenendo intatta la qualità che da sempre lo contraddistingue.