Farine per Professionisti

La scelta giusta per panificatori, pasticceri e pizzaioli

Molino Braga offre un’ampia gamma di farine professionali studiate per garantire qualità, performance e risultati costanti nelle diverse lavorazioni. Ogni farina è il frutto di un’accurata selezione delle materie prime e di un attento processo di macinazione, per soddisfare le esigenze di panificatori, pizzaioli, pasticceri e professionisti dell’industria alimentare.

Farine per ogni esigenza professionale

✔ Farine per Panificazione

Dalla lavorazione artigianale a quella industriale, offriamo farine specifiche per la produzione di pane casereccio, pane a lunga lievitazione, baguette, ciabatte e prodotti da forno croccanti. Ogni miscela è calibrata per garantire ottima lavorabilità, struttura e alveolatura.

✔ Farine per Pasticceria

Ideali per la preparazione di dolci soffici, frolle, lievitati e prodotti artigianali. Perfette per croissant, panettoni, pandori e biscotti, con un equilibrio ottimale tra tenacità ed estensibilità.

✔ Farine per Pizza e Focaccia

Una selezione di farine pensate per impasti ad alta idratazione e lunga maturazione. Offriamo soluzioni ideali per pizza napoletana, romana, in pala e contemporanea, oltre a farine per focacce leggere e fragranti.

✔ Farine per Pasta Fresca

Farine e semole rimacinate perfette per la produzione di pasta fresca e secca, garantendo un’ottima elasticità, tenuta alla cottura e gusto autentico.

✔ Farine Integrali e Speciali

Prodotti macinati a pietra e farine integrali ricche di fibre, ideali per impasti rustici e saporiti. Perfette per chi ricerca un prodotto più nutriente e genuino.

Perché scegliere le farine Molino Braga?

✔ Costanza e affidabilità nei risultati – Ogni lotto di farina è studiato per garantire uniformità e prestazioni ottimali.

✔ Macinazione avanzata – Disponiamo di farine macinate a cilindri e a pietra per valorizzare al massimo le caratteristiche del grano.

✔ Materie prime selezionate – Solo grani di alta qualità, controllati e certificati per garantire sicurezza e genuinità.

✔ Ottima resa in cottura – Impasti equilibrati per risultati perfetti in termini di croccantezza, morbidezza e alveolatura.

✔ Personalizzazione delle miscele – Possibilità di realizzare farine su misura per specifiche esigenze produttive.

✔ Certificazioni di qualità – I nostri prodotti rispettano i più alti standard di sicurezza e controllo, con certificazioni internazionali per garantire la massima qualità.

✔ Supporto tecnico e consulenza – Affianchiamo i nostri clienti nella scelta della farina più adatta alle loro esigenze, offrendo formazione e assistenza professionale.

Farine studiate per ogni tipo di lavorazione

Ogni professionista ha esigenze diverse. Molino Braga sviluppa farine specifiche per panificatori, pasticceri, pizzaioli, ristoratori e industrie alimentari. Che tu abbia bisogno di un impasto per lievitazioni brevi o lunghe, di una farina integrale per ricette più salutari o di una miscela ad alta lavorabilità per la produzione industriale, troverai sempre la soluzione ideale nella nostra gamma.