Pins für Profis

Die richtige Wahl für Bäcker, Gebäck und Pizzahersteller

Molino Braga bietet eine breite palette professioneller scheinwerfer, die für gleichbleibende qualität, leistung und ergebnisse in den verschiedenen prozessen sorgen. Jedes Mehl ist das Ergebnis einer genauen Auswahl an Rohstoffen und einem sorgfältigen Schleifprozess, um die Bedürfnisse der Brotmacher, Pizza-Hersteller, Gebäck und Lebensmittelindustrie Profis zu erfüllen.

Pins für jeden professionellen Bedarf

✔ Brotmehl

Von handwerklicher bis industrieller Verarbeitung bieten wir spezielle Mehle für die Herstellung von hausgemachtem Brot, Brot, Baguette, Hausschuhen und knusprigen Bäckereiprodukten. Jede Mischung wird kalibriert, um eine ausgezeichnete Arbeitsfähigkeit, Struktur und Alveotura zu gewährleisten.

✔ Packmittel

Ideal für die Herstellung von weichen Gebäck, Fags, Hefen und handwerklichen Produkten. Perfekt für Croissants, Panettoni, Pandori und Kekse, mit einem optimalen Gleichgewicht zwischen Zähigkeit und Erweiterbarkeit.

✔ Pizza und Focaccia Mehl

Eine Auswahl an Mehlen für hohe Hydratation und lange Reifung. Wir bieten ideale Lösungen für Neapolitanische Pizza, römische, schovel und zeitgemäße sowie leichte und duftende Focaccia-Blumen.

✔ Frisches Teigmehl

Mehle und Grieße perfekt für die Herstellung von frischen und trockenen Teigwaren, die eine ausgezeichnete Elastizität garantieren, zum Kochen und authentischen Geschmack gehalten.

✔ Integrierte und spezielle Mehle

Steinbodenprodukte und Vollkorn reich an Fasern, ideal für rustikale und leckere Teig. Perfekt für diejenigen, die nach einem nahrhaften und echten Produkt suchen.

Warum Scheinwerfer wählen Molino Braga?

✔ Konsistenz und Zuverlässigkeit in den Ergebnissen – Jede Mehlmenge ist so konzipiert, dass eine optimale Konsistenz und Leistung gewährleistet ist.

✔ Fortgeschrittenes Schleifen – Wir haben Mühlstein- und Steinmehle, um die Korneigenschaften zu maximieren.

✔ Ausgewählte Rohstoffe – Nur hochwertige Getreidekörner, kontrolliert und zertifiziert, um Sicherheit und Authentizität zu gewährleisten.

✔ Hervorragende Garausbeute – Ausgewogener Teig für perfekte Ergebnisse in Bezug auf Kratzer, Weichheit und Alveolatura.

✔ Anpassung der Mischungen – Möglichkeit, maßgeschneiderte Mehle für spezifische Produktionsanforderungen zu machen.

✔ Qualitätszertifizierungen – Unsere Produkte respektieren höchste Sicherheits- und Kontrollstandards mit internationalen Zertifizierungen, um höchste Qualität zu gewährleisten.

✔ Technische Unterstützung und Beratung – Wir unterstützen unsere Kunden bei der Auswahl des für ihre Bedürfnisse am besten geeigneten Mehls und bieten Schulungen und professionelle Unterstützung.

Pins für jede Art von Verarbeitung

Jeder Profi hat verschiedene Bedürfnisse. Molino Braga entwickelt spezielle mehle für bäcker, gebäck, pizza-hersteller, restaurateure und lebensmittelindustrie. Ob Sie einen kurzen oder langen Hefeteig, ein Integralmehl für gesündere Rezepte oder eine High-Workability-Mischung für die industrielle Produktion benötigen, Sie finden immer die ideale Lösung in unserem Sortiment.