Pins for Professionals

La elección correcta para panaderos, pasteles y pizzas

Molino Braga ofrece una amplia gama de faros profesionales diseñados para garantizar una calidad, rendimiento y resultados coherentes en los diferentes procesos. Cada harina es el resultado de una selección precisa de materias primas y un proceso de rectificado cuidadoso, para satisfacer las necesidades de los productores de pan, los fabricantes de pizza, los pasteles y los profesionales de la industria alimentaria.

Pins para cada necesidad profesional

✔ Harina de pan

Desde el procesamiento artesanal hasta industrial, ofrecemos harinas específicas para la producción de pan casero, pan de larga data, baguette, zapatillas y panadería crujiente. Cada mezcla está calibrada para garantizar una excelente funcionalidad, estructura y alveotura.

✔ Harina de embalaje

Ideal para la preparación de pasteles suaves, maricas, levaduras y productos artesanales. Perfecto para croissants, panettoni, pandori y galletas, con un equilibrio óptimo entre dureza y extensibilidad.

✔ Pizza y Focaccia harina

Una selección de harinas diseñadas para alta hidratación y maduración larga. Ofrecemos soluciones ideales para pizzas napolitanas, romanas, palas y contemporáneas, así como harinas de focaccia ligera y fragante.

✔ Harina de pasta fresca

Flours y semolinas perfectas para la producción de pasta fresca y seca, garantizando una excelente elasticidad, conservada para cocinar y sabor auténtico.

✔ Flours integrales y especiales

Productos de suelo de piedra y granos enteros ricos en fibras, ideales para masa rústica y sabrosa. Perfecto para aquellos que buscan un producto más nutritivo y genuino.

Por qué elegir los faros Molino Braga?

✔ Consistencia y fiabilidad en los resultados – Cada lote de harina está diseñado para garantizar una consistencia y un rendimiento óptimos.

✔ Rectificado avanzado – Tenemos harinas de piedra y piedra para maximizar las características del grano.

✔ Materias primas seleccionadas – Sólo granos de alta calidad, controlados y certificados para garantizar seguridad y autenticidad.

✔ Excelente rendimiento de cocina – Dosa equilibrada para obtener resultados perfectos en términos de frescura, suavidad y alveolatura.

✔ Personalización de las mezclas – Posibilidad de hacer harinas personalizadas para necesidades específicas de producción.

✔ Certificaciones de calidad – Nuestros productos respetan los más altos estándares de seguridad y control, con certificaciones internacionales para asegurar la más alta calidad.

✔ Soporte técnico y asesoramiento – Apoyamos a nuestros clientes en la elección de la harina mejor adaptada a sus necesidades, ofreciendo formación y asistencia profesional.

Pins diseñados para cada tipo de procesamiento

Cada profesional tiene necesidades diferentes. Molino Braga desarrolla harinas específicas para panaderos, pasteles, pizzeros, restauradores e industrias alimentarias. Ya sea que necesite una masa corta o larga de levadura, una harina integral para recetas más saludables o una mezcla de alto trabajo para la producción industrial, siempre encontrará la solución ideal en nuestra gama.