Farine para Pizza - La elección de profesionales

Excelencia para la masa perfecta

Molino Braga ofrece una gama de harinas de pizza profesional, diseñadas para asegurar una masa equilibrada, alta digestibilidad y una cocina perfecta. Gracias a una cuidadosa selección de materias primas y procesos avanzados de rectificado, nuestras harinas son el punto de referencia para pizzerías, restaurantes y panaderías que buscan una calidad y rendimiento confiables.

Pins para cada estilo de pizza

Las necesidades de un fabricante de pizzas varían según el tipo de pizza que se propone hacer. Por esta razón, nuestra gama está diseñada para ofrecer la harina adecuada para cada procesamiento:

✔ Pizza Napolitano – Flours con alta elasticidad, ideal para maduración larga y ralentización.

✔ Pizza en Teglia y el Pala – Perfecto para una masa suave, alveolada y ligera.

✔ Pizza Crunch – Formulaciones equilibradas para lograr fragancia y fragancia.

✔ Pizza Sin gluten – Opciones específicas para aquellos que buscan soluciones profesionales sin gluten.

Por qué elegir los faros Molino Braga ¿para pizza?

• Selección de las mejores materias primas – Sólo granos de alta calidad para asegurar harinas de alto rendimiento.
• Estabilidad y coherencia en los resultados – Cada lote es controlado para ofrecer siempre el mismo rendimiento.
• Fuerza de harina calibrada – Varios niveles de W para cada necesidad de maduración y licenciamiento.
• Facilidad de procesamiento – Más estable, fácil de difundir y trabajar.
• Aumento de la absorción de agua – Para la masa hidratada, suave y altamente digestible.
• Adecuado para hornos profesionales – Prueba para resistir altas temperaturas de cocción.
• Apoyo técnico y asesoramiento – Asistencia especializada para pizzeros y profesionales del sector.
  
  

Nuestros faros de pizza

Molino Braga ofrece una variedad de harinas adecuadas para las necesidades más específicas:

• Flour para la pizza napolitana – Con alta W para masa elástica y maduración larga.
• Farina para Pizza en Teglia – Para masa alveolada con corteza dorada y fragante.
• Flour para pizza rústica – Terreno de piedra, con un gusto intenso y estructura rústica.
• Semola Rimacina – Para las pilas más claras y ligeras.

Sobre la experiencia de Molino Braga

Con más de 150 años de experiencia en el sector molitorio, Molino Braga es el socio ideal para pizzerías y profesionales de catering. Descubre nuestra gama de harinas y trae tu pizza a un nivel más alto.

− ¿Quieres consejos sobre la harina que mejor se adapte a tu pizza? Contacta con nosotros para soporte personalizado!