Bakery for Pastry

La base parfaite pour chaque création sucrée

La pâtisserie est un art qui nécessite des ingrédients de haute qualité pour obtenir des résultats impeccables. Molino Braga offre une gamme de farines professionnelles conçues pour garantir la structure, la légèreté et le goût à vos desserts. Des fags aux levures, chaque farine est conçue pour répondre aux besoins des pâtisseries artisanales et des professionnels du secteur.

Farines professionnelles pour chaque préparation

Les phares Molino Braga sont sélectionnés pour assurer d'excellents résultats à chaque étape du traitement. Nous offrons des solutions spécifiques pour:

• Frolle et cookies – Idéal pour les pâtes friables et cohérentes, parfait pour les tartes, biscuits et flocons.
• Douces gâteaux et Pan of Spain – Des farines légères et équilibrées pour obtenir des bonbons aérés et une consistance parfaite.
• Levure from pastries – Pour les panettoni, colombe, brioche et croissant, ils garantissent une capacité d'absorption élevée et un excellent développement de levures.
• Pasta pasta – Ils assurent un peeling parfait et parfumé, essentiel pour les millefoglie et les tracts.
• Des bonbons complets et rustiques – Les mouches en pierre pour un goût plus intense et riche en fibres, parfait pour les desserts naturels et sains.
• Pâtisserie sans gluten – Solutions conçues pour assurer d’excellents résultats même en l’absence de gluten.

Pourquoi choisir les farines pour les pâtisseries Molino Braga?

Nos phares sont le résultat d'une sélection précise des meilleures matières premières et d'un processus de traitement conçu pour assurer une performance optimale.

• Qualité constante et certifiée, pour les piles qui maintiennent la structure et la capacité de travail.
• Élasticité et résistance idéales pour les suspensions nécessitant un traitement long.
• Excellente cuisson, desserts toujours doux et parfumés.
• Versatilité pour tous les besoins, avec des phares traditionnels, entiers et spéciaux.
• Solutions personnalisées pour les laboratoires et les grandes productions.
• Soutien technique dédié aux professionnels avec des conseils ciblés.
• Une plus grande fraîcheur et la préservation du produit fini.
  
  

Les farines de boulangerie les plus populaires

Parmi les solutions les plus appréciées des professionnels de la pâtisserie:

• Flour pour Panettone et Big Lievitati – Haute résistance et grande capacité d’absorption pour pâte parfaite.
• Flour pour Frolle et Biscotti – Excellente Friabilité et un travail optimal.
• Flour pour Croissant et Brioches – Elasticité et structure idéale pour la pâte plastifiée.
• Flour intégral pour la douleur rustique – Plus de fibres et de saveur pour les desserts authentiques.

Dédié aux professionnels

Molino Braga est aux côtés des pâtisseries, des ateliers artisanaux et des industries pâtissières pour offrir des farines de qualité supérieure, des conseils personnalisés et des solutions sur mesure. Contactez-nous pour découvrir notre gamme complète et trouver la farine parfaite pour votre création sucrée.