El Farina Pizza Rustica Tipo 2 Grinded stone está diseñado para aquellos que aman la pizza con un sabor intenso, con una corteza crujiente y un molic bien estructurado. Gracias a la molienda de piedra, mantiene un alto contenido de fibras, minerales y vitaminas, haciendo la masa más nutritiva y altamente digestible.

Con una fuerza W 270-300, esta harina absorbe bien el agua y permite la masa con excelente elasticidad y funcionalidad. Ideal para usuarios levadura madre o maduración larga, garantizando un resultado excepcional tanto en madera como en horno eléctrico.

Su perfil rústico mejora el sabor auténtico del trigo, perfecto para pizzas tradicionales, fragantes y de color ligeramente ámbar. Adecuado para profesional pizzas y panales, es una excelente opción para un resultado pizzeria directamente en casa.

¿Para qué usarlo?

✔ Pizza rústicaa – Croccante fuera y suave dentro, con un sabor intenso y natural.

¿Por qué elegirla?

) Piedra Grinding – Almacene fibras, vitaminas y minerales para una masa más nutritiva.
) Perfecto para largas vacaciones – Ideal para maduración lenta con levadura madre.
) Sabor auténtico y rústico – Sabor intenso y rico gracias a la artesanía.
) Excelente hidratación – Impactos elásticos y digestibles con una absorción óptima.
) Herramientas fáciles de trabajar – Perfecto para aquellos que aman la pizza casera.
) Aumento de la crispación – Da una corteza fragante y bien aliviada.
) Sin aditivos o conservantes – Sólo harina natural y genuina.
) Alta digestibilidad – Gracias al aumento del contenido de fibra y la maduración lenta.
) Condición perfecta – Para la manipulación de masa resistente y bien estructurada.
) Calidad profesional – Para los resultados de la pizza real.

Beneficios

🔹 Aumento del contenido de fibra – Fomenta la digestión y el bienestar intestinal.
🔹 Más intenso y natural sabor – Exalta las características organolépticas del trigo.
🔹 Perfecto para la masa rústica – Ideal para pizzas con estilo tradicional.
🔹 Alto rendimiento de cocina – Mantiene la estructura y sabor después de cocinar.
🔹 Natural y sin aditivos – La elección más saludable y genuina.
🔹 Excelente alveola – Activos bien desarrollados y fragantes.
🔹 Condición perfecta – Da frescura externa y suavidad interna.
🔹 Mayor durabilidad del producto terminado – Mantiene frescura y fragancia más tiempo.
🔹 Alta capacidad de trabajo – Simple a la manada y la forma.
🔹 Perfecto para madera y hornos eléctricos – Resultados óptimos en cualquier tipo de cocina.

Características principales

Trabajo

✔ Terreno de piedra para preservar las fibras y nutrientes esenciales.
✔ Ningún aditivo químico, sólo el grano puro funcionó naturalmente.

Estructura y rendimiento en las pilas

✔ Excelente capacidad de absorción de agua para masa elástica y suave.
✔ Perfecto para larga maduración de masa con levadura.
✔Conferencia estructura, frescura y foca de pizza.

Sabor y aroma

✔ Sabor intenso con notas rústicas de cereal.
✔ Fragancia autentica de trigo realzada por fermentación larga.

Visual apariencia y textura

✔ Color ligeramente ámbar, por la presencia de fibras naturales.
✔ Textura más rústica en comparación con las harinas refinadas, con excelente funcionalidad.

Usos sugeridos

✔ Pizza rústica – Perfecto para masa fragante y bien alveolada.

Formatos y embalaje

📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.

Conservación y Modo de Uso

📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.

Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes

❓ ¿Puedo usarlo para postres?
✔ No, esta harina está diseñada para pizza rústica y masa salada.

❓ ¿Cuál es la diferencia con la harina Tipo 0?
✔ Tipo 2 tiene más fibras, minerales y un sabor más intenso.

❓ ¿Contiene gluten?
✔ Sí, no es adecuado para dietas sin gluten.

❓ ¿Puedes usarlo con la levadura de tu madre?
✔ Absolutamente sí, mejora la fermentación y el sabor.

❓ ¿Puedo usarlo para hacer pan?
✔ Sí, pero es más adecuado para la masa rústica y de pizza.

❓ ¿Puedes mezclarte con otras harinas?
✔ Sí, se puede combinar con faros más refinados para una masa más equilibrada.

❓ ¿Cuánto tarda en subir en comparación con la harina 00?
✔ Ser más rico en fibras, los tiempos de licencia pueden ser ligeramente más largos.

❓ ¿Mejora la crujiente de la pizza?
✔ Sí, permite conseguir una corteza más fragante.

❓ ¿Puedes usarlo para sellos?
✔ Por supuesto, da un gran gusto y estructura al focacce rústico.

❓ ¿Cuál es la temperatura ideal para la conservación de la harina?
✔ Menos de 25°C, en un lugar seco y lejos de las fuentes de humedad y calor.