Arten von Farina

Farina di Grano Tenero di Tipo 2 Steinschleifen, W 190-210. Perfekt für weiche und duftende Chapati, mit hoher Verdaulichkeit und authentischem Geschmack. Farina Kraft ✔ W 190-210 Empfohlene Verwendungen ✔ Weiche und duftende Chapati

Hohe Stärke 00 Mehl, perfekt für langes Ablassen. Ideal für duftende und strukturierte Brote, dank der hohen Abdichtung und optimalen Absorption von Flüssigkeiten. Farina Kraft ✔ W 360-400 Empfohlene Verwendungen ✔ Langes Abschiedsbrot, hohes Hydratationsbrot, indirektes Abschied, Hefe mit Biga oder Mutterhefe