Manitoba

Ideal für Croissant, Brioches und Viennoiserie: ein professionelles Mehl, das perfektes Peeling, regelmäßige Alveolatur und einen unverwechselbaren Duft garantiert. Farina Kraft ✔ W 330-360 Empfohlene Verwendungen ✔ Pasted Teig, Croissants, Viennoiserie, Brioches, süße Bündel, verlassene Geflechte

Hohe Stärke 00 Mehl, perfekt für langes Ablassen. Ideal für duftende und strukturierte Brote, dank der hohen Abdichtung und optimalen Absorption von Flüssigkeiten. Farina Kraft ✔ W 360-400 Empfohlene Verwendungen ✔ Langes Abschiedsbrot, hohes Hydratationsbrot, indirektes Abschied, Hefe mit Biga oder Mutterhefe