Mehl von Brot und Focaccia

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Farina 00 Manitoba

Molino Braga

MAN-001

2,00 €

Farina 00 Manitoba hohe Stärke (W 370-400), ideal für lange Abgang, komplexe und große verlassene Teig, sowohl in der Heim- als auch in der professionellen Küche. Farina Kraft ✔ W 370-400 Empfohlene Verwendungen ✔ Panettoni, pandori, colombe, baba, Pizza in teglia, focaccia, großes Brot, brioche

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00 Mehl für langsäuernde Brote

Molino Braga

MAN-004

2,00 €

Hohe Stärke 00 Mehl, perfekt für langes Ablassen. Ideal für duftende und strukturierte Brote, dank der hohen Abdichtung und optimalen Absorption von Flüssigkeiten. Farina Kraft ✔ W 360-400 Empfohlene Verwendungen ✔ Langes Abschiedsbrot, hohes Hydratationsbrot, indirektes Abschied, Hefe mit Biga oder Mutterhefe

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Flour 00 für Pizza & Focacce XXL

Molino Braga

MAN-003

2,00 €

Professionelles hochfestes Mehl, ideal für extra weiche oder knusprige Pizzas und Focaccias. Perfekt für lange Abgänge und gut strukturierte Teigs auch im XXL Format. Farina Kraft ✔ W 320-360 Empfohlene Verwendungen ✔ Klassische Pizza, hoch oder dünn focacce, gemischt mit langen lees, Gourmet panificati

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Farina di Grano Tenero Typ 1, Macinata a Pietra

Molino Braga

T1-MP-001

1,70 €

Mehl von Grano Tenero typ 1 steingrund, W 280-310. Vielseitig und nahrhaft, ideal für Brot, Pizza, Pasta, rustikale Süßigkeiten und traditionelle Hefen. Farina Kraft ✔ W 280-310 Empfohlene Verwendungen ✔ Hausgemachtes Brot✔ Rustikale Pizza✔ Vollständige Süßigkeiten✔ Frische Pasta✔ Langreifhefe

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Farina Typ 1 Rustica Tradition für Rustikale Brot, geschliffen in Stein

Molino Braga

T1-MP-002

1,70 €

Farina di Grano Tenero Typ 1 Stein, W 300-320. Perfekt für hausgemachtes Brot und für lange Reifung verlassen, bewahrt Fasern und Mineralstoffe und garantiert einen sehr feuchtigkeits- und authentischen Geschmack. Farina Kraft ✔ W 300-320 Empfohlene Verwendungen ✔ Milchbrot und lange Reifung

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Farina di Grano Tenero Typ 2, Macinata a Pietra

Molino Braga

T2-MP-001

1,20 €

W 200-220. Perfekt für rustikales Brot, Pizza, Focacce, Vollkorn Desserts und hausgemachte Pasta, mit einem überlegenen Nährwertprofil. Farina Kraft ✔ W 200-220 Empfohlene Verwendungen ✔ Rustikales Brot✔ Duftende Pizza✔ Crunch Blätter✔ Vollständige Süßigkeiten✔ Frische Pasta✔ mittlere Reifung Hefe

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Mehl Typ 2 für Brot und Focaccia, steingemahlen

Molino Braga

T2-MP-002

1,20 €

Mehl Getreideart 2 steingrund, W 240-270. Ideal für duftendes Brot und Focacce, mit knackiger Kruste und weicher Mollic. Farina Kraft ✔ W 240-270 Empfohlene Verwendungen ✔ Rustikales Brot mit scharfer Kruste✔ Weiche und gut alveolierte Blätter

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Farina Typ 2 Natürliche Hefen für mittelreifes Brot, gemahlen in Stein

Molino Braga

T2-MP-007

1,20 €

W 280-300. Ideal für mittelreifes Brot mit Mutterhefe, garantiert weichen und duftenden Teig. Farina Kraft ✔ W 280-300 Empfohlene Verwendungen ✔ Mittleres reifes Brot mit Mutterhefe

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Typ 2 Mehl für Chapati Medium, in Stein geschliffen

Molino Braga

T2-MP-004

1,20 €

Farina di Grano Tenero di Tipo 2 Steinschleifen, W 190-210. Perfekt für weiche und duftende Chapati, mit hoher Verdaulichkeit und authentischem Geschmack. Farina Kraft ✔ W 190-210 Empfohlene Verwendungen ✔ Weiche und duftende Chapati

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Mehl Typ 2 für Chakki Atta, steingemahlen

Molino Braga

T2-MP-005

1,20 €

Farina di Grano Tenero Typ 2 Steinschleifen, W 200-220. Perfekt für chapati und indisches Brot, es garantiert Weichheit und authentischen Geschmack. Farina Kraft ✔ W 200-220 Empfohlene Verwendungen ✔ Chapati und indisches Brot

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Vollkornmehl, steingemahlen

Molino Braga

IN-MP-001

1,80 €

Steinboden, W 220-250. Reich an Fasern und Nährstoffen, ideal für rustikale Brot, Pizza, Vollkornsüße und frische Pasta. Farina Kraft ✔ W 220-250 Empfohlene Verwendungen ✔ Volles und rustikales Brot✔ Integrale Pizza✔ Komplette Süßigkeiten wie Kekse und Teer✔ Frische Pasta komplett✔ mittlere Reifung Hefe

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Vollständiges Mehl für Integralbrot, in Stein geschliffen

Molino Braga

IN-MP-002

1,80 €

Farina di Grano Tenero Integrale Steingrund, W 230-250. Reich an Fasern und Nährstoffen, ideal für weiche, parfümierte und hochverdauliche ganze Brote. Farina Kraft ✔ W 230-250 Empfohlene Verwendungen ✔ Weiches und duftendes Brot

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Vollkornmehl für Pizza und Vollkorn-Focaccia, steingemahlen

Molino Braga

IN-MP-003

1,80 €

Farina di Grano Tenero Integrieren Sie Steingrund, W 260-300. Perfekt für leichte und knusprige Pizza, gibt es Geschmack und Verdaulichkeit zum Teig. Farina Kraft ✔ W 260-300 Empfohlene Verwendungen ✔ Crisp und leichte Pizza✔ Rustikale und duftende Blätter

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Komplettes Mehl für Chapati Brown, geschliffen in Stein

Molino Braga

IN-MP-006

1,80 €

Hartweizenmehl, W 190-220. Perfekt für chapati reich an Faser, mit authentischem Geschmack und weicher und duftender Textur. Farina Kraft ✔ W 190-220 Empfohlene Verwendungen ✔ Traditionelle integrale Chapati

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Semolina di Grano Duro Rimacinata

Molino Braga

SEM-001

2,20 €

Hartweizensemolina mit W 250-280, perfekt für frische pasta, knackiges brot und goldene focaccia. Es gibt einen elastischen und bearbeitbaren Teig mit einer charakteristischen goldgelben Farbe. Komm schon ✔ W 250-280 Empfohlene Verwendungen ✔ Frische Pasta✔ Krunchy-Brot✔ Goldene und duftende Blätter✔ Crunchy Pizza✔ Semolina Knödel

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Grano Duro Rimacinata semolina für Golden Bread

Molino Braga

SEM-003

2,20 €

Hartweizensemolina rimacinata für knusprige Brote mit weicher Seele. Mit einer W-Kraft 250-280, sorgt für optimale alveolatura und eine goldene und duftende kruste. Farina Kraft ✔ W 250-280 Empfohlene Verwendungen ✔ Krunchybrot mit weichem Mollic✔ Goldene und duftende Blätter✔ Rustikal und friable Grissini

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Grano Duro Remacinata semolina für Focaccia di Grano Duro

Molino Braga

SEM-005

2,20 €

W 240-280. Perfekt für goldene Focacce, duftend und weich im Inneren. Geben Sie Ihren Präparaten eine warme Farbe und einen authentischen Geschmack. Farina Kraft ✔ W 240-280 Empfohlene Verwendungen ✔ Duftende und goldene Blätter

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Semolina di Grano Duro Rimacinata per Pane Arabo

Molino Braga

SEM-006

2,20 €

Hartweizensemolina rimacinata zur Zubereitung von arabischem Brot, weichen und duftenden Broten. Ideal für traditionelle oder kreative Rezepte, zu Hause und in der professionellen Küche. Empfohlene Verwendungen ✔ Arabisches Brot, ethnische Focacce, Pita, weich und vielseitig panificati für Hausmannskost und Profi.

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Semolina di Grano Duro Rimacinata per Pane Naan

Molino Braga

SEM-007

2,20 €

Semola rimacina ideal für die Vorbereitung einer Weiches Naan Brot innen und vergoldet, duftend und gut veraltet. Es ist auch für andere traditionelle Mischungen der ethnischen und mediterranen Küche geeignet. Empfohlene Verwendungen ✔ Naan Brot, Arabisches Brot, Chapati, Focaccine, ethnisches Brot, traditionelle ethnische Rezepte