Especialidades y Selección

Grano Duro Rimacinata semolina para pan de oro
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Grano Duro Rimacinata semolina para pan de oro

Molino Braga
SEM-003
Durum trigo semolina rimacinata para panes crujientes con alma suave. Con una fuerza W 250-280, garantiza una alveolatura óptima y una corteza dorada y fragante. Fuerza Farina ✔ W 250-280 Usos sugeridos ✔ Pan crujiente con suave mollic✔ hojas de oro y fragante✔ Grissini rústico y friable
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Grano Duro Remacinata semolina para Pizza Crunchy
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Grano Duro Remacinata semolina para Pizza Crunchy

Molino Braga
SEM-004
W 250-280. Ideal para pizzas fragantes y crujientes, con un sabor intenso y una estructura perfectamente equilibrada. Fuerza Farina ✔ W 250-280 Usos sugeridos ✔ Pizza crujiente✔ Hoja rústica✔ Panes de Semolina✔ Taralli y grissini
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Flour 00 para pan de Liege largo
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Flour 00 para pan de Liege largo

Molino Braga
MAN-004
Alta resistencia 00 harina, perfecta para largas vacaciones. Ideal para panes fragantes y estructurados, gracias al elevado sellado y la óptima absorción de líquidos. Fuerza Farina ✔ W 360-400 Usos sugeridos ✔ Pan largo, alta hidratación, levadura indirecta, levadura con biga o levadura madre
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