El Pasta casera, tipo 1, está diseñado para asegurar un pasta casera con sabor auténtico y elasticidad perfecta. Gracias a su rectificado de piedra, mantiene intactas las propiedades naturales del trigo, incluyendo fibras, vitaminas y minerales, resultando en más nutritivos y digestibles que las harinas refinadas.

Con un w 180-200 fuerza, esta harina permite obtener una masa durable, viable e ideal para dibujar o cortar mano. Su excelente capacidad de absorción de agua (57-58%) garantiza una pasta con la derecha tenacidad y elasticidad, evitando el descanso durante el procesamiento o la cocina.

Su sabor delicado pero característico mejora los preparativos casera, dando la pasta uno textura porosa, perfecto para mantener los condimentos al mejor. Sin aditivos o conservantes, es la opción ideal para aquellos que aman traer la tabla tradición de pasta fresca con un toque de calidad superior.

¿Para qué usarlo?

✔ Pasta casera – Ideal para pudín, fideos, pappardelle y pasta rellena.

¿Por qué elegirla?

) Piedra Grinding – Mantiene vitaminas, minerales y fibras esenciales.
) Agarre elástico y duradero – Perfecto para el procesamiento de mano o máquina.
) Excelente hidratación – Mejora el procesamiento y la consistencia de la pasta.
) Más intenso sabor – Dar a la pasta un sabor natural y rico.
) Estructura perfecta para cocinar – Mantiene la tenacidad correcta sin ventilar.
) Mejor absorber los condimentos – Pasta mantiene mejores salsas y salsas.
) Harina natural sin aditivos – Ideal para una dieta sana y genuina.
) Alto rendimiento en la cocina – Fácil de trabajar con excelentes resultados.
) Procesamiento tradicional – Perfecto para aquellos que aman la pasta artesanal fresca.
) Combina perfectamente con ingredientes naturales – Perfecto con huevos frescos y harinas mezcladas.

Beneficios

🔹 Pasta con mejor sello de cocina – Resistente y siempre en el diente.
🔹 Mayor absorción de condimentos – Perfecto con salsas corporales.
🔹 Fácil de trabajar – Excelente elasticidad y resistencia para un puff perfecto.
🔹 Sabor auténtico del trigo – Da un sabor más intenso a la pasta.
🔹 Natural y saludable – Sin aditivos, ideal para una dieta equilibrada.
🔹 Más nutrientes que harinas refinadas – Rico en fibras y minerales esenciales.
🔹 Versátil para diferentes tipos de pasta – Ideal para fideos, pappardelle y pasta rellena.
🔹 Mayor frescura de la pasta – Mantiene la humedad correcta más tiempo.
🔹 Perfecto para la masa tradicional – Ideal para aquellos que aman pasta casera.
🔹 Trabajable incluso sin huevos – Excelente para pasta vegana o alternativas.

Características principales

Trabajo

✔ Piedra Grinding para preservar las fibras y nutrientes esenciales.
✔ Producto natural sin mejoradores o aditivos químicos.

Estructura y rendimiento en las pilas

✔ Alta capacidad para absorber el agua (57-58%) para una masa viable.
✔ Tensión perfecta y elasticidad para pasta fresca y rellena.
✔ Excelentes propiedades de cocina, sin perder estructura o consistencia.

Sabor y aroma

✔ Sabor natural y auténtico, con notas ligeras de cereal.
✔ Perfecto para mejorar ingredientes frescos y condimentos genuinos.

Visual apariencia y textura

✔ Color ligeramente ámbar, típico de harinas de suelo de piedra.
✔ Texturas rústicas y porosas, perfecto para coger salsas.

Usos sugeridos

✔ Harina de pasta casera con textura perfecta

Formatos y embalaje

📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.

Conservación y Modo de Uso

📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.

Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes

❓ ¿Puedo usarlo para hacer pan o pizza?
✔ No, esta harina es específica para pasta fresca.

❓ ¿Cuál es la diferencia con 00 harina para pasta?
✔ Tipo 1 es menos refinado, tiene más fibras y un sabor más intenso.

❓ ¿Contiene gluten?
✔ Sí, no es adecuado para dietas sin gluten.

❓ ¿Puedo usarlo para hacer masa sin huevos?
✔ Sí, garantiza una buena laborabilidad incluso sin huevos.

❓ ¿Puedes mezclarte con otras harinas?
✔ Sí, se puede combinar con semolina molida para una pasta más dura.

❓ ¿Cuánto tarda en secarse en comparación con la harina refinada?
✔ Ser más rico en fibra, pasta seca más lenta que 00 harina.

❓ ¿Es mejor conservar pasta que harina 00?
✔ Sí, la mayor presencia de fibras y proteínas mejora la estructura de la masa.

❓ ¿Puedes usarlo para pasta de huevo?
✔ Absolutamente sí, da un sabor más rico e intenso.

❓ ¿Cuál es la temperatura ideal para la conservación de la harina?
✔ Menos de 25°C, en un lugar seco y lejos de las fuentes de humedad y calor.

❓ ¿Puedes contener alérgenos?
✔ Sí, contiene gluten y puede tener rastros de soja, sésamo, leche y mostaza.