El Farina Pizza & Focaccia Integral está hecho con granos seleccionados y suelo de piedra para preservar el sabor auténtico y los nutrientes esenciales. Gracias a la presencia de fibras y salvado, garantiza una masa altamente digestible, con una corteza crujiente y un molín suave y bien alargado.

Con fuerza W 260-300, es ideal para el andamio de hidratación medio-alto, favoreciendo una estructura bien desarrollada y un perfecto permiso. Gracias a su composición equilibrada, permite obtener pizzas ligeras, fragantes y sabrosas y focacce, con un sabor intenso y natural.

Esta harina es la elección perfecta para aquellos que aman la maduración larga, la levadura materna y la tradición de la panadería artesanal.

¿Para qué usarlo?

✔ Pizza liviana – Ideal para masa con larga fermentación.
✔ Hojas rústicas – Perfecto para lograr un resultado fragante y bien aislado.

¿Por qué elegirla?

) Piedra Grinding – Mantiene fibras, vitaminas y minerales esenciales.
) Impactos ligeros y digestibles – Raw ayuda a la digestión y mejora la absorción de agua.
) Perfecto para una maduración larga – Excelente con levadura madre o fermentación lenta.
) Sabor intenso y natural – Exaltar el sabor auténtico del trigo.
) Ideal para pizza y focaccia – Da frescura y suavidad equilibrada.
) Flour sin aditivos o mejoradores – Sólo grano natural.
) Herramientas fáciles de trabajar – Perfecto para hornos domésticos y profesionales.
) Mayor almacenamiento de producto terminado – Mantiene frescura y fragancia más tiempo.
) Excelente hidratación de la masa – Permite una elasticidad perfecta para el dibujo.
) Más saludable alternativa que las harinas refinadas – Rico en fibras y proteínas.

Beneficios

🔹 Rico en fibras naturales – Promueve la digestión y regula el metabolismo.
🔹 Alta absorción de agua – Impactos más elásticos y digestibles.
🔹 Sabor auténtico del trigo – Dar carácter a la pizza y la focaccia.
🔹 Excelente alveola – Permite un permiso perfecto con corteza fragante.
🔹 Aumento de la frescura – La masa sigue siendo ligera y sabrosa más.
🔹 Natural y sin aditivos – Elección saludable para toda la familia.
🔹 Perfecto para panaderos profesionales y panadero casero – Excelente cocina.
🔹 Impacto estable y viable – Fácil de manejar incluso para menos experiencia.
🔹 Adecuado para andamio con fermentación natural – Exaltar el sabor de la levadura madre.
🔹 Calidad hecha a mano – Ideal para pizzas y focacce de nivel superior.

Características principales

Trabajo

✔ Terreno de piedra para preservar las fibras y nutrientes esenciales.
✔ Ningún aditivo químico, sólo el grano puro funcionó naturalmente.

Estructura y rendimiento en las pilas

✔ Buena capacidad para absorber agua para masa elástica y suave.
✔ Perfecto para licencias de mediano plazo con levadura madre.
✔ Promueve una mula bien aislante y una corteza crujiente.

Sabor y aroma

✔ Sabor completo y rústico, con notas intensas de trigo.
✔ Perfume auténtico, mejorado por maduración larga.

Visual apariencia y textura

✔ Color oscuro y rico, típico de granos enteros.
✔ Textura rústica con partículas de salvado visibles.

Usos sugeridos

✔ Crisp y pizza ligera
✔ Hojas fragantes y rústicas

Formatos y embalaje

📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.

Conservación y Modo de Uso

📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.

Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes

❓ ¿Puedo usarlo para postres?
✔ No se recomienda para postres suaves, pero es ideal para galletas rústicas y tartas.

❓ ¿Cuál es la diferencia con la harina Tipo 0?
✔ El Tipo Integral tiene más fibras y un sabor más intenso.

❓ ¿Contiene gluten?
✔ Sí, no es adecuado para dietas sin gluten.

❓ ¿Puedes usarlo con la levadura de tu madre?
✔ Absolutamente sí, mejora la fermentación y el gusto.

❓ ¿Puedo usarlo para hacer pizza?
✔ Sí, es perfecto para masa crujiente y bien desarrollada.

❓ ¿Puedes mezclarte con otras harinas?
✔ Sí, se puede combinar con faros más refinados para equilibrar la masa.

❓ ¿Cuánto tarda en subir en comparación con la harina 00?
✔ Ser más rico en fibras, los tiempos de licencia pueden ser ligeramente más largos.

❓ ¿Es mejor preservar la pizza que la harina fina?
✔ Sí, la pizza preparada con esta harina permanece fragante más tiempo.

❓ ¿Puedo usarlo para pasta fresca?
✔ No, es más adecuado para masas horneadas como pizza y focaccia.

❓ ¿Cuál es la temperatura ideal para la conservación de la harina?
✔ Menos de 25°C, en un lugar seco y lejos de las fuentes de humedad y calor.