Nuestra "País Perfecto", hecho con semolina de trigo durum molido, es el ingrediente esencial para obtener pasta fresca con la consistencia ideal. Hecho de una selección de granos duros de alta calidad y cuidadosamente procesados, esta harina garantiza una masa funcional, elástica y resistente a la cocción.

Gracias W 230-270, esta semolina ofrece un equilibrio perfecto entre la resistencia al agua y la absorción, permitiendo hacer pasta fresca, dumplings y pan con una estructura compacta y uniforme. El color amarillo dorado y el sabor intenso del trigo realzan cada preparación, dando una experiencia auténtica a aquellos que aman la cocina casera o profesional.

Su granulometría fina y regular garantiza una masa suave y homogénea, perfecta para hojas finas y formatos de pasta que mantienen la forma y la dureza incluso después de cocinar.

¿Para qué usarlo?

✔ Pasta fresca – Perfecto para tagliatelle, lasagne, orejas y trofeos.
✔ Ojos y oídos – Dar compactidad y sabor a las preparaciones tradicionales.
✔ Pan de semolina – Para un pan dorado y fragante, de la corteza crujiente.
✔ Focacce y grissini – Ideal para masa crujiente y aromática.

¿Por qué elegirla?

) Harina de trigo durum seleccionada – Calidad garantizada para excelentes resultados.
) Alta elasticidad y resistencia – Una masa perfecta para una masa consistente y dura.
) Excelente hidratación – Mayor capacidad para absorber agua para un procesamiento óptimo.
) Color dorado natural – Dar la pasta la apariencia clásica de las mejores semolinas.
) Perfecto para pasta de bronce dibujada – Ideal para texturas porosas y ásperas.
) Mayor durabilidad y sellado – Impactos que no prosperan y sostienen la forma.
) Sabor auténtico e intenso – Sabor rico que mejora cada preparación.
) Fácil de trabajar con mano o amasadora – Adecuado para cada tipo de procesamiento.
) Sin aditivos o conservantes – Sólo el grano puro para un resultado genuino.
) Adecuado tanto para uso doméstico como profesional – Para pasteles y panaderos.

Beneficios

🔹 Rico en proteínas y gluten de calidad – Garantiza una masa elástica y duradera.
🔹 Cocina más grande – Pasta y pan que mantienen su estructura perfecta.
🔹 Sabor auténtico e intenso – Sabor completo y natural, típico de la semolina de calidad.
🔹 Color dorado natural – Dar a los preparativos un aspecto acogedor y tradicional.
🔹 Hidratación mejorada – Absorbe el agua de manera equilibrada para una masa más viable.
🔹 Perfecto para el dibujo de bronce – Texturas rugosas para mantener el aderezo en su mejor momento.
🔹 Alta digestibilidad – Harina natural, sin aditivos químicos o mejoradores.
🔹 Adecuado para cocina casera y uso profesional – Excelente calidad para cada necesidad.
🔹 Mayor durabilidad del producto terminado – Pan fresco y pasta más tiempo.
🔹 100% natural – Sólo trigo durum seleccionado, sin conservantes o aditivos.

Características principales

Trabajo

✔ Semolina regrinded de granulometría fina para un trabajo óptimo.
✔ Trigo de durum seleccionado, sin aditivos o mejoradores.

Estructura y rendimiento en las pilas

✔ Alta resistencia y elasticidad para la masa perfecta.
✔ Equilibrio ideal entre dureza y absorción de agua.
✔ Hojas finas y compactas, perfectas para cada formato de pasta.

Sabor y aroma

✔ Sabor intenso y aromático, típico del trigo durum.
✔ Perfecto para mejorar el sabor natural de la pasta casera.

Visual apariencia y textura

✔ Color amarillo dorado natural.
✔ Granulometría uniforme, ideal para masa lisa y compacta.

Usos sugeridos

✔ Pasta fresca (tagliatelle, lasagne, orecchiette)
✔ Semolina dumplings
✔ Pan de semolina
✔ Focacce y grissini

Formatos y embalaje

📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.

Conservación y Modo de Uso

📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.

Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes

❓ ¿Puedo usarlo para postres?
✔ No, ser una semolina remezclada es específica para la elaboración de pasta y pan.

❓ ¿Cuál es la diferencia con la harina de 00?
✔ La semolina tiene una estructura más grande y un contenido de proteína superior, ideal para la pasta y el pan.

❓ ¿Contiene gluten?
✔ Sí, no es adecuado para dietas sin gluten.

❓ ¿Es adecuado para el pan?
✔ Sí, especialmente para el pan de semolina con corteza crujiente.

❓ ¿Puedes usarlo para pasta de huevo?
✔ Sí, pero también es ideal para la pasta de sólo trigo durum y agua.

❓ ¿Puedes mezclarte con otras harinas?
✔ Sí, se puede combinar con faros más débiles para la masa personalizada.

❓ ¿Es adecuado para pizza?
✔ Sí, si se mezcla con harina de trigo blando para mayor elasticidad.

❓ ¿Cuánto tarda en descansar la masa?
✔ Se recomienda al menos 30 minutos para mejorar la estructura.

❓ ¿Cuál es la temperatura ideal para el almacenamiento?
✔ Menor que 25°C, en un lugar seco y lejos de la humedad.

❓ ¿Puedes contener alérgenos?
✔ Contiene gluten, puede tener rastros de soja, sésamo, leche y mostaza.