El Flour 00 para Gnocchi & Ripieni de Molino Braga está especialmente diseñado para asegurar pilas suaves, funcionales y compactas, perfecto para hacer dumplings suaves y pasta rellena que mantiene forma y consistencia durante la cocina. Gracias a su estructura fina y cuidadosa selección de trigo blando, ofrece alto rendimiento tanto doméstico como profesional.
¿Para qué usarlo?
Es la harina ideal para:
✔ Gnomos tradicionales casera o para catering
✔ Ravioli, tortelli, cappelletti y pasta rellena en general
✔ Pasta de huevo fresca cuando quieres un resultado sedoso y compacto
✔ Preparativos que requieren pilas expandibles y resistente a la cocción
¿Por qué elegirla?
Esta harina se distingue por:
Calidad constante gracias a la selección de los mejores granos europeos suaves
Trabajo superior, con masa seca, compacta y extensible
Sin bultos, también perfecto para el procesamiento con equipo automático
Color claro que mejora los rellenos y garantiza un aspecto profesional
Beneficios
Farina 00 para Gnocchi & Ripieni ofrece muchas ventajas para el consumidor:
✔ Fácil de trabajar incluso sin experiencia
✔ No lo sé durante la formación o la cocción
✔ Estabilidad óptima para uso con chapas o a mano
✔ Excelente rendimiento con huevos frescos o semolina mixta
✔ Sabor neutro que mejora el relleno
✔ Alta tolerancia digestiva
✔ Apariencia clara y profesional
✔ Versatilidad para cualquier tipo de pasta rellena
✔ Sin bultos y comportamiento estable en todas las condiciones
Características principales
La fuerza de esta harina radica en su selección de granos, procesamiento preciso y rendimiento impecable en la masa.
Trabajo
Rectificado de cilindro para obtener una harina fina y uniforme, conforme a D.P.R. 9 de febrero de 2001 n.187.
Estructura y rendimiento en las pilas
Excelente agarre de la masa, que permanece lisa y compacta, ideal para el procesamiento manual y mecánico.
Sabor y aroma
Sabor neutro y delicado, perfecto para no cubrir los sabores de los rellenos.
Visual apariencia y textura
Color blanco uniforme, grano fino, sin impureza
Usos sugeridos
Perfecto para:
✔ Gnocchi
✔ Ravioli y pasta rellena
✔ Cappelletti, tortelli, agnolotti
✔ Pasta de huevo fresca
✔ Compromiso para platos gourmet
Consejo práctico: Para obtener un resultado perfecto, combina la harina de huevos frescos y relajantes para mantener la elasticidad ideal.
Formatos y embalaje
📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.
Conservación y Modo de Uso
📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.
Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes
❓ ¿Puedo usarlo para postres?
Sí, pero es específico para pasta fresca y rellena. Para postres, recomendamos 00 harinas dedicadas.
❓ ¿Qué diferencia hay con la harina 0?
La harina 00 es más refinada y tiene una estructura más fina, ideal para pasta y gnocchi.
❓ ¿Contiene gluten?
Sí, contiene gluten natural de trigo blando.
❓ ¿Está bien para la pasta hecha a mano?
Absolutamente sí, también es perfecto para la masa manual.
❓ ¿Es adecuado para máquinas de pasta?
Sí, es ideal para chapas y entrenadores automáticos.
❓ ¿Se puede utilizar para pasta de huevo?
Sí, con excelente rendimiento y color dorado cuando se combina con huevos frescos.
❓ ¿Puedes mezclarte con otras harinas?
Sí, incluso con semolina o piezas enteras para personalizar la masa.
❓ ¿Apto para dieta vegetariana?
Sí, no contiene ingredientes de origen animal.
❓ ¿El origen del trigo?
Trigo blando Comunidad Europea, aterrizado en Italia.
❓ ¿Es un producto profesional?
Sí, pero también adecuado para aquellos en la casa quieren resultados de restaurante.
