Die Flour 00 für Gnocchi & Ripieni von Molino Braga ist speziell entwickelt, um sicherzustellen glatte, bearbeitbare und kompakte stapel, perfekt für die herstellung von weichen knödeln und gefüllten pasta, die form und konsistenz beim kochen hält. Dank seiner feinen Struktur und sorgfältigen Auswahl an Weichweizen bietet es hohe leistung sowohl inländische als auch professionelle.
Wofür?
Es ist das ideale Mehl für:
✔ Traditionelle Gnome hausgemacht oder zur verpflegung
✔ Ravioli, Tortelli, Cappelletti und gefüllte pasta im allgemeinen
✔ Frische Eierpaste wenn sie ein seidiges und kompaktes ergebnis wünschen
✔ Vorbereitungen, die dehnbare stapel und beständig gegen kochen
Warum sie wählen?
Dieses Mehl zeichnet sich durch:
Konstante Qualität dank der auswahl der besten weichen europäischen körner
Oberarbeit, mit trockenem, kompaktem und erweiterbarem teig
Keine Klumpen, auch perfekt für die verarbeitung mit automatischen geräten
Farbe klar das die füllungen verbessert und einen professionellen look garantiert
Leistungen
Farina 00 für Gnocchi & Ripieni bietet viele vorteile für den verbraucher:
✔ Einfach zu bedienen auch ohne erfahrung
✔ Ich weiß nicht beim umformen oder kochen
✔ Optimale Stabilität zur verwendung mit bogen oder von hand
✔ Ausgezeichnete Ausbeute mit frischen Eiern oder gemischter Smolina
✔ Neutraler Geschmack das die füllung verbessert
✔ Hohe Verdauungstoleranz
✔ Klares und professionelles Aussehen
✔ Vielseitigkeit für jede art von gefüllten pasta
✔ Keine Klumpen und stabiles verhalten bei allen bedingungen
Hauptmerkmale
Die Stärke dieses Mehls liegt in seiner Auswahl an Körnern, der genauen Verarbeitung und der tadellosen Ausbeute im Teig.
Arbeit
Zylinderschleifen, um ein feines und gleichmäßiges Mehl zu erhalten, entsprechend D.P.R. 9. februar 2001 n.187.
Struktur und Ertrag in den Stapeln
Hervorragender Griff des Teigs, der glatt und kompakt bleibt, ideal für manuelle und mechanische Bearbeitung.
Geschmack und Aroma
Neutraler und zarter Geschmack, perfekt, um die Aromen der Füllungen nicht zu decken.
Visuelles Aussehen und Textur
Weiße Farbe gleichmäßig, feinkörnig, ohne Verunreinigung
Empfohlene Verwendungen
Perfekt für:
✔ Gnocchi
✔ Ravioli und gefüllte Pasta
✔ Cappelletti, tortelli, agnolotti
✔ Frische Eierpaste
✔ Verpflichtungen für Gourmet-Gerichte
Praktischer Rat: Für ein perfektes Ergebnis kombinieren Sie das frische und restliche Eiermehl, um die ideale Elastizität zu erhalten.
Formate und Verpackung
📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.
Erhaltung und Nutzungsart
📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
❓ Kann ich es für Desserts verwenden?
Ja, aber es ist speziell für frische und gefüllte Pasta. Für Desserts empfehlen wir 00 dedizierte Mehle.
❓ Was ist der Unterschied mit Mehl 0?
Das 00 Mehl ist raffinierter und hat eine feinere Struktur, ideal für Pasta und Gnocchi.
❓ Enthält es Gluten?
Ja, es enthält natürliches gluten weichweizen.
❓ Ist es okay für handgemachte Pasta?
Absolut ja, es ist auch perfekt für manuelle Teigs.
❓ Ist es für Teigmaschinen geeignet?
Ja, es ist ideal für Bogenschützen und automatische Trainer.
❓ Kann es für Eipaste verwendet werden?
Ja, mit ausgezeichneter Ausbeute und goldener Farbe, wenn mit frischen Eiern gepaart.
❓ Kannst du mit anderen Mehlen vermischen?
Ja, sogar mit Smolina oder ganzen Stücken, um den Teig anzupassen.
❓ Geeignet für vegetarische Ernährung?
Ja, es enthält keine Zutaten tierischen Ursprungs.
❓ Ursprung von Weizen?
Weichweizen Europäische Gemeinschaft, in Italien geerdet.
❓ Ist es ein professionelles Produkt?
Ja, aber auch geeignet für diejenigen im Haus wollen Ergebnisse aus Restaurant.
