Dort Steingemahlenes Weichweizenmehl Typ 1 ist ein perfektes mehrzweckmehl für brotherstellung, pizza, frische pasta und rustikale süßigkeiten. Dank der steinschleifen, erhalten mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien im vergleich zu den raffinierten mehlen, so dass es nahrhafter und verdaulicher.

Mit einem kraft von W 280-310, angebote ausgezeichnete elastizität und hydratation (57-58%) im teig, was zu perfekten präparaten führt, die arbeitsfähigkeit und struktur.

Sein authentischer und leicht rustikaler geschmack gibt charakter zu jedem rezept, so dass den natürlichen geschmack von weizen zu verbessern. Es ist ideal für beideprofessionelle nutzung das für die zuhause kochen, hohe qualitätsergebnisse zu gewährleisten, ohne dass zusatzstoffe oder verbesserer benötigt werden.

Wofür?

✔ Hausgemachtes Brot – Mit knuspriger Kruste und weicher Krume.
✔ Rustikale Pizza – Für duftende und gut alveolierte Teigs.
✔ Rustikale Süßigkeiten – Perfekt für Kekse, Törtchen und Vollkornkuchen.
✔ Frische Pasta – Geben Sie dem Blatt Struktur und Elastizität.
✔ Lang reifende Sauerteigprodukte – Ausgezeichnete Ausbeute mit der Mutterhefe.

Warum sie wählen?

✅ Steinschleifen – hält Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fasern.
✅ Ausgezeichnete Hydratation – Elastische und verdauliche Auswirkungen.
✅ Perfekt für viele Vorbereitungen – Vom Brot bis zur frischen Pasta.
✅ Intensiver und natürlicher Geschmack – Ergießen Sie den Geschmack von Weizen.
✅ Einfache Arbeitswerkzeuge – Ideal für Profis und Liebhaber.
✅ Verbesserte Lagerung von Fertigprodukten – Brot und Hefe bleiben länger.
✅ Perfekte Struktur für die Brotherstellung – Größeres Siegel und idealer Hive.
✅ Nehmen Sie besser die Gewürze auf – Perfekt für Pasta und Pizza.
✅ Mehr Nährstoffe als raffinierte Mehle – Reich an Fasern und Proteinen.
✅ 100% natürlich, ohne zusätze oder konservierungsmittel – Nur reines Korn.

Leistungen

🔹 Quelle der natürlichen Fasern – Es fördert Verdauung und Darm Wohlbefinden.
🔹 Bessere Hydratisierung des Teiges – Elastischer und weicher Teig.
🔹 Authentischer Weizengeschmack – Geben Sie den Vorbereitungen mehr Charakter.
🔹 Ausgezeichnete Soße im Kochen – Gut geschälter und duftender Teig.
🔹 Natürlich und ohne Zusatzstoffe – Gesundere und echte Wahl.
🔹 Perfekt zum Backen und Gebäckmachen – Vielseitig und ausgewogen.
🔹 Mehr Protein als raffinierte Mehle – Ideal für strukturierte Teigs.
🔹 Hohe Arbeitsfähigkeit – Einfach zu kneten, auch von Hand.
🔹 Erhöhtes Brot und Pizzaleben – Sie bleiben länger frisch.
🔹 Geeignet für professionelle Rezepte – Hohe Qualität auch in Bäckereien und Pizzerien.

Hauptmerkmale

Arbeit

✔ Steinschleifen um essentielle fasern und nährstoffe zu erhalten.
✔ Kein chemisches Additiv, nur reines Getreide arbeitete natürlich.

Struktur und Ertrag in den Stapeln

✔ Hohe Wasseraufnahmefähigkeit (57-58%) für elastische bänder.
✔ Große Stabilität und Festigkeit für mittellanges abschied.
✔ Perfekt für natürliche Hefen und traditionelle Teig.

Geschmack und Aroma

✔ Voller und rustikaler Geschmack, mit intensiven noten von weizen.
✔ Ideal für diejenigen, die einen authentischeren Geschmack in ihren eigenen Rezepten suchen.

Visuelles Aussehen und Textur

✔ Farbe leicht amber, aufgrund der anwesenheit von natürlichen fasern.
✔ Rustikale Texturen im vergleich zu den raffinierten mehlen.

Empfohlene Verwendungen

✔ Hausgemachtes Brot
✔ Rustikale Pizza
✔ Vollständige Süßigkeiten
✔ Frische Pasta
✔ Langreifhefe

Formate und Verpackung

📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.

Erhaltung und Nutzungsart

📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.

FAQ - Häufig gestellte Fragen

❓ Kann ich es für Desserts verwenden?
✔ Ja, es ist toll für rustikale Desserts wie Tarts und Cookies.

❓ Was ist der Unterschied mit dem Mehl Typ 0?
✔ Typ 1 hat mehr Fasern, Mineralien und einen intensiveren Geschmack.

❓ Enthält es Gluten?
✔ Ja, nicht geeignet für glutenfreie Ernährung.

❓ Kannst du es mit der Hefe deiner Mutter benutzen?
✔ Absolut ja, es verbessert Gärung und Geschmack.

❓ Kann ich Pizza machen?
✔ Ja, es ist perfekt für rustikale und duftende Teig.

❓ Kannst du mit anderen Mehlen vermischen?
✔ Ja, es kann mit raffinierteren Scheinwerfern für ausgewogenen Teig kombiniert werden.

❓ Wie lange dauert es im Vergleich zu Mehl 00?
✔ Als reicher an Fasern können Abgangszeiten etwas länger sein.

❓ Ist es besser, Brot zu bewahren als feines Mehl?
✔ Ja, das mit diesem Mehl zubereitete Brot bleibt duftend länger.

❓ Kann ich es für frische Pasta verwenden?
✔ Ja, es garantiert gute Arbeitsfähigkeit und Struktur.

❓ Was ist die ideale Temperatur für die Mehlkonservierung?
✔ Weniger als 25°C, trocken und von Feuchtigkeit und Wärmequellen entfernt.