El Flour de Grano Tenero Tipo 1 Afilado en Piedra es una harina multiuso perfecto pan, pizza, pasta fresca y dulces rústicos. Gracias rectificado de piedra, preservado más fibras, vitaminas y minerales comparado con las harinas refinadas, haciéndolo más nutritivo y digestible.

Con un w 280-310, ofertas excelente elasticidad e hidratación (57-58%) en la masa, resultando en preparaciones perfectas que requieren trabajo y estructura.

Su sabor auténtico y ligeramente rústico da carácter a cada receta, permitiendo mejorar el sabor natural del trigo. Es ideal para ambosuso profesional eso para el cocina casera, asegurando resultados de alta calidad sin necesidad de aditivos o mejoradores.

¿Para qué usarlo?

✔ Pan casero – Con corteza crujiente y molido suave.
✔ Pizza rústicaa – Para masa fragante y bien alargada.
✔ Dulces rústicos – Perfecto para galletas, tartas y tortas completas.
✔ Pasta fresca – Dar estructura y elasticidad a la hoja.
✔ Levadura de maduración larga – Excelente rendimiento con la levadura madre.

¿Por qué elegirla?

) Piedra Grinding – Mantiene vitaminas, minerales y fibras esenciales.
) Excelente hidratación – Impactos más elásticos y digestibles.
) Perfecto para muchos preparativos – De pan a pasta fresca.
) Sabor intenso y natural – Exaltar el sabor del trigo.
) Herramientas fáciles de trabajar – Ideal para profesionales y entusiastas.
) Mejor almacenamiento del producto terminado – El pan y la levadura duran más tiempo.
) Estructura perfecta para hacer pan – Mayor sello y colmena ideal.
) Mejor absorber los condimentos – Perfecto para pasta y pizza.
) Más nutrientes que harinas refinadas – Rico en fibras y proteínas.
) 100% natural, sin aditivos o conservantes – Sólo grano puro.

Beneficios

🔹 Fuente de fibras naturales – Fomenta la digestión y el bienestar intestinal.
🔹 Aumento de la hidratación de la masa – La masa elástica y suave.
🔹 Sabor auténtico del trigo – Dar más carácter a los preparativos.
🔹 Excelente salsa en la cocina – Masa bien alimentada y fragante.
🔹 Natural y sin aditivos – La elección más saludable y genuina.
🔹 Perfecto para hacer pan y pastelería – Versátil y equilibrado.
🔹 Más proteínas que harinas refinadas – Ideal para masa estructurada.
🔹 Alta capacidad de trabajo – Sencillo a knead, incluso a mano.
🔹 Aumento de la vida del pan y la pizza – Se mantienen frescos más tiempo.
🔹 Adecuado para recetas profesionales – De alta calidad también en panaderías y pizzerías.

Características principales

Trabajo

✔ Piedra Grinding para preservar las fibras y nutrientes esenciales.
✔ Ningún aditivo químico, sólo el grano puro funcionó naturalmente.

Estructura y rendimiento en las pilas

✔ Alta capacidad para absorber el agua (57-58%) para bandas elásticas.
✔ Gran estabilidad y fuerza para licencia de mediana duración.
✔ Perfecto para levaduras naturales y masa tradicional.

Sabor y aroma

✔ Sabor completo y rústico, con notas intensas de trigo.
✔ Ideal para aquellos que buscan un sabor más auténtico en sus propias recetas.

Visual apariencia y textura

✔ Color ligeramente ámbar, debido a la presencia de fibras naturales.
✔ Texturas rústicas comparado con las harinas refinadas.

Usos sugeridos

✔ Pan casero
✔ Pizza rústica
✔ Dulces completos
✔ pasta fresca
✔ Levadura de maduración larga

Formatos y embalaje

📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.

Conservación y Modo de Uso

📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.

Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes

❓ ¿Puedo usarlo para postres?
✔ Sí, es genial para postres rústicos como tartas y galletas.

❓ ¿Cuál es la diferencia con la harina Tipo 0?
✔ Tipo 1 tiene más fibras, minerales y un sabor más intenso.

❓ ¿Contiene gluten?
✔ Sí, no es adecuado para dietas sin gluten.

❓ ¿Puedes usarlo con la levadura de tu madre?
✔ Absolutamente sí, mejora la fermentación y el sabor.

❓ ¿Puedo usarlo para hacer pizza?
✔ Sí, es perfecto para la masa rústica y fragante.

❓ ¿Puedes mezclarte con otras harinas?
✔ Sí, se puede combinar con faros más refinados para la masa equilibrada.

❓ ¿Cuánto tarda en subir en comparación con la harina 00?
✔ Ser más rico en fibras, los tiempos de licencia pueden ser ligeramente más largos.

❓ ¿Es mejor conservar el pan que la harina?
✔ Sí, el pan preparado con esta harina permanece fragante más tiempo.

❓ ¿Puedo usarlo para pasta fresca?
✔ Sí, garantiza buena funcionalidad y estructura.

❓ ¿Cuál es la temperatura ideal para la conservación de la harina?
✔ Menos de 25°C, en un lugar seco y lejos de las fuentes de humedad y calor.