Pins pour usage spécifique

Farine de haute résistance professionnelle, idéale pour des pizzas douces ou croustillantes et des focaccias. Parfait pour les longs délais et les pâtes bien structurées aussi en format XXL. Force de Farina ✔ W 320-360 Usages suggérés ✔ Pizza classique, focacce haut ou fin, mélangé avec de longues lees, panificati gourmand

W 230-270. Idéal pour les pâtes fraîches, gnocchi et panificati avec couleur dorée et texture parfaite. Force de Farina ✔ W 230-270 Usages suggérés ✔ Pâtes fraîches✔ Gnocchi and ears✔ pain de Semolina✔ Focacce and grissini

W 270-300. Idéal pour les pizzas rustiques aux saveurs intenses, croustillantes et douces à l'intérieur. Force de Farina ✔ W 270-300 Usages suggérés ✔ Pizza rustique – pâte parfumée et bien alvéolée.