Pins pour usage spécifique

Terrain en pierre, W 220-250. Riche en fibres et en nutriments, idéal pour le pain rustique, la pizza, les sucreries et les pâtes fraîches. Force de Farina ✔ W 220-250 Usages suggérés ✔ pain complet et rustique✔ Pizza intégrée✔ Produits sucrés tels que biscuits et tartes✔ pâtes fraîches complètes✔ Levure de maturation moyenne

W 240-280. Parfait pour le focacce doré, parfumé et doux à l'intérieur. Donnez une couleur chaude et un goût authentique à vos préparations. Force de Farina ✔ W 240-280 Usages suggérés ✔ Feuilles parfumées et dorées

Idéal pour le croissant, les brioches et la viennoiserie : une farine professionnelle qui garantit un picage parfait, une alveolatura régulière et un parfum inimitable. Force de Farina ✔ W 330–360 Usages suggérés ✔ Pâte, croissants, viennoiserie, brioches, sucreries, tresses laissées