Pins pour usage spécifique

Farina di Grano Tenero Type 1 pierre, W 290-310. Idéal pour les pizzas avec un goût intense et croustillant, il offre une excellente hydratation et un congé parfait pour la pâte parfumée et digestible. Force de Farina ✔ W 290-310 Usages suggérés ✔ Farina pour les pizzas avec un goût intense et croustillant

W 240-280. Parfait pour le focacce doré, parfumé et doux à l'intérieur. Donnez une couleur chaude et un goût authentique à vos préparations. Force de Farina ✔ W 240-280 Usages suggérés ✔ Feuilles parfumées et dorées

Forte farine de 00, parfaite pour un long congé. Idéal pour les pains parfumés et structurés, grâce à l'étanchéité élevée et l'absorption optimale des liquides. Force de Farina ✔ W 360-400 Usages suggérés ✔ Pain long, pain d'hydratation élevé, levain indirect, levure avec biga ou levure mère