Farine per uso specifico

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Farina di Grano Tenero di Tipo 1, Macinata a Pietra

Molino Braga

T1-MP-001

1,70 €

Farina di Grano Tenero di Tipo 1 macinata a pietra, W 280-310. Versatile e nutriente, ideale per pane, pizza, pasta, dolci rustici e lievitati tradizionali. Forza della Farina ✔ W 280-310 Usi Consigliati ✔ Pane casereccio✔ Pizza rustica✔ Dolci integrali✔ Pasta fresca✔ Lievitati a lunga maturazione

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Farina 00 per Pane a Lunga Lievitazione

Molino Braga

MAN-004

2,00 €

Farina 00 ad alta forza, perfetta per lunghe lievitazioni. Ideale per pani fragranti e strutturati, grazie all'elevata tenuta e all’assorbimento ottimale dei liquidi. Forza della Farina ✔ W 360-400 Usi Consigliati ✔ Pane a lunga lievitazione, panificati ad alta idratazione, lievitazioni indirette, lievitati con biga o lievito madre

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Farina 00 per Croissant & Viennoiserie

Molino Braga

MAN-005

2,00 €

Ideale per croissant, brioches e viennoiserie: una farina professionale che garantisce sfogliature perfette, alveolatura regolare e una fragranza inconfondibile. Forza della Farina ✔ W 330–360 Usi Consigliati ✔ Impasti sfogliati, croissant, viennoiserie, brioches, fagottini dolci, trecce lievitate

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Farina Tipo 0 Spaccanapoli per Pizza Napoletana

Molino Braga

SPACN-001

1,90 €

Farina Tipo 0 con germe di grano, pensata per la vera Pizza Napoletana: conferisce morbidezza interna, cornicione pronunciato e cottura uniforme. Ideale per impasti ad alta idratazione. Forza della Farina ✔ W 320-350 Usi Consigliati ✔ Pizza Napoletana, Pizza ad alta idratazione, Pizza in pala, Pinsa