El Farina Pasta Integrale, Macinata a Pietra es la opción ideal para aquellos que quieren una pasta casera más nutritiva y con un sabor auténtico. Conservas de rectificado de piedra fibras, vitaminas y minerales esencial, asegurando una harina con mayor perfil nutricional que las harinas refinadas.

Con un w 180-230, esta harina ofrece un buen equilibrio entre elasticidad y resistencia, permitiendo crear masa fácil de trabajar, compacto y con un sello de cocina perfecto. El alto contenido de fibra da a la masa una textura ligeramente rugosa, perfecta para conservar mejor los condimentos y enriquecer cada plato de sabor y sustancia.

Gracias a ella alto contenido de fibra, esta harina contribuye a una digestión más equilibrada y mayor sentido de la saciedad, haciéndola una excelente alternativa saludable para aquellos que quieren consumir carbohidratos de alta calidad.

¿Para qué usarlo?

✔ Pasta fresca completa – Perfecto para tagliatelle, pappardelle, lasagne y ravioli.
✔ Pasta casera – Ideal para masa dura que mejor mantenga el aderezo.
✔ Pasta con levadura natural – Adecuado para una fermentación más larga y lenta.

¿Por qué elegirla?

) Piedra Grinding – Mantiene intactos todos los nutrientes del grano de trigo.
) Ricca di fibre – Ayuda a la digestión y mejora el sentido de la saciedad.
) Excelentes propiedades de cocina – Impactos más elásticos y resistentes.
) Perfecto para pasta casera – Ideal para procesamiento manual o máquina de pasta.
) Sabor auténtico – Un aroma más intenso que harinas refinadas.
) Adecuado para trabajar mucho tiempo – Perfecto para pilas con tiempos de descanso prolongados.
) Mayor absorción de condimentos – Pasta mantiene mejor la salsa.
) Más saludable alternativa que las harinas refinadas – Ideal para aquellos que siguen una dieta equilibrada.
) Calidad hecha a mano – Harina pura sin aditivos o conservantes.
) Versátil en la cocina – Se puede utilizar para diferentes formatos de pasta.

Beneficios

🔹 Fuente de fibras naturales – Fomenta el bienestar intestinal.
🔹 Perfecta textura para pasta fresca – Impactos compactos y resistentes.
🔹 Más intenso sabor – Dar más carácter a los preparativos.
🔹 Cocina más grande – La masa sigue siendo compacta sin desatar.
🔹 Mejor Absorción de Sugo – Perfecto para platos ricos en sazonado.
🔹 100% natural y sin aditivos – Sólo harina pura y auténtica.
🔹 Proteína Rich – Promueve una estructura óptima de la masa.
🔹 Adecuado para fermentación lenta – Activos más viables y digestibles.
🔹 Mayor almacenamiento de pasta – Mantiene frescura y textura más tiempo.
🔹 Ideal para recetas tradicionales y modernas – Se adapta a cada necesidad culinaria.

Características principales

Trabajo

✔ Piedra Grinding para preservar las cualidades organolépticas y nutricionales.
✔ Harina natural sin aditivos artificiales o mejoradores.

Estructura y rendimiento en las pilas

✔ Buena elasticidad y estabilidad, perfecta para pilas con excelente agarre.
✔ Textura ligeramente áspera, ideal para sostener el aderezo.
✔ Alta capacidad para absorber agua para un mejor procesamiento.

Sabor y aroma

✔ Sabor completo e intenso con notas ligeras de cereal.
✔ Fragancia natural de grano, perfecta para mejorar el sabor de la pasta.

Visual apariencia y textura

✔ Color ligeramente más oscuro que la harina blanca, signo del alto contenido de fibra.
✔ Mas consistente y viable, perfecto para pasta fresca.

Usos sugeridos

✔ Pasta fresca completa – Perfecto para tagliatelle, pappardelle, lasagne y pasta rellena.

Formatos y embalaje

📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.

Conservación y Modo de Uso

📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.

Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes

❓ ¿Puedo usarlo para otros tipos de pasta además de pasta fresca?
✔ Sí, también se puede utilizar para pasta rellena y formatos tradicionales.

❓ ¿Cuál es la diferencia entre esto y la harina blanca para la pasta?
✔ Toda la harina es más rica en fibras y minerales y tiene un sabor más decidido.

❓ ¿Tienes un tiempo de trabajo más largo?
✔ Sí, las pilas con granos enteros requieren más hidratación y descanso.

❓ ¿Es adecuado para aquellos que siguen una dieta equilibrada?
✔ Sí, es una opción más nutritiva que las harinas refinadas.

❓ ¿Puedo usarlo con la máquina de pasta?
✔ Sí, pero puede requerir un procesamiento más cuidadoso que 00 harina.

❓ ¿Puedes mezclarte con otras harinas?
¡Claro! Se puede combinar con harinas más refinadas para conseguir una masa más equilibrada.

❓ Mejora la conservación de pasta?
✔ Sí, gracias a su estructura, mantiene la frescura más tiempo.

❓ ¿Puedes usarlo para otros productos de panadería?
✔ Sí, también es genial para el pan entero y la levadura.

❓ ¿Cuál es la temperatura ideal para mantenerla?
✔ Menos de 25°C, lejos de las fuentes de humedad y calor.

❓ ¿Contiene gluten?
✔ Sí, no es adecuado para dietas sin gluten.