El semolina molida de trigo durum para Pan árabe de Molino Braga es la elección perfecta para aquellos que quieren traer a la mesa el auténtico sabor del Medio Oriente. Esta harina, con un grano fino y un color amarillo dorado característico, se obtiene mediante la molienda de granos duros de alta calidad, seleccionados para garantizar un rendimiento óptimo tanto en el sector doméstico como profesional. ¿El resultado? Elástico, bien hidratado y fácil de trabajar, ideal para la preparación de pan arábico inflado, fragante y ligero.

¿Para qué usarlo?

✔ Pan árabe tradicional
✔ Pita y pan libanés
✔ Hojas suaves étnicas
✔ Pantalones Kebab y comida callejera
✔ Home o recetas profesionales que requieren masa suave pero resistente

¿Por qué elegirla?

¿Por qué me acompañas tradición y tecnología molitoria, ofreciendo una semolina remezclada que mejora cada receta. El granulometría equilibrada riqueza en proteínas y el color caliente hacer cada preparación visualmente atractiva y organolépticamente irresistible.

Beneficios

✔ Alta digestibilidad gracias a la calidad de la proteína
✔ Color dorado natural sin aditivos
✔ Excelente hidratación para impactos suaves y ligeros
✔ Versatilidad en la cocina étnica y creativa
✔ Fuente natural de fibra y proteína
✔ No hay organismos genéticamente modificados
✔ Cumple con las regulaciones alimentarias europeas
✔ Adecuado para recetas dulces y sabrosas
✔ Controlado para aflatoxinas, metales pesados y pesticidas
✔ Calidad profesional también para uso doméstico

Características principales

Trabajo

Obtenido a partir de la mezcla de granos duros, cuidadosamente bronceado y refinado. No molido en piedra, pero con proceso controlado para asegurar la uniformidad.

Estructura y rendimiento en las pilas

Excelente capacidad de absorción líquida, perfecta para altos impactos de hidratación, golpes dentro y crisps fuera.

Sabor y aroma

Sabor característico del trigo durum, fragancia fragante y fragancia natural que recuerda las anchas artesanales.

Visual apariencia y textura

Color amarillo homogéneo, granulometría fina pero presente, sin bultos ni cuerpos extraños. La masa es funcional y bien estructurada.

Usos sugeridos

El semola rimacina es ideal para:

✔ Pan árabe casero
✔ Pita para llenar con falafel o verduras
✔ Hojas étnicas para rellenar
✔ Sándwiches de Mamadas para kebab
✔ Recetas creativas de la elaboración de pan que requieren una masa suave y bien alimentada

Consejo práctico: para obtener una corteza crujiente y un mollic bien desarrollado, probar un largo y una cocina de alta temperatura en piedra refractaria.

Formatos y embalaje

📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.

Conservación y Modo de Uso

📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.

Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes

❓ ¿Puedo usarlo para postres?
Sí, pero es más adecuado para recetas de sabor, pan y focaccia.

❓ ¿Qué diferencia hay con la harina 0?
La semolina tiene una granulometría diferente, es más rica en proteínas y da más textura y color dorado.

❓ ¿Tiene gluten?
Sí, contiene gluten naturalmente.

❓ ¿Es adecuado para la cocina de piedra?
Sí, se presta bien para cocinar en piedra o horno refractario.

❓ ¿Contiene alérgenos?
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, mostaza, leche, sésamo.

❓ ¿Se puede utilizar para pizza o pasta?
No es ideal. Mejor usar harinas específicas para pizza o pasta.

❓ ¿Es adecuado para cocinar en horno estático o ventilado?
Ambos modos son adecuados.

❓ ¿Está bien para la licencia corta?
Sí, pero ofrece lo mejor con licencia de mediana duración.

❓ ¿Has añadido azúcar?
No, contiene sólo azúcares naturales presentes en los carbohidratos.

❓ ¿Es adecuado para la masa indirecta?
Sí, también funciona con biga o piscina.