Pins pour usage spécifique

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Farina Type 2 pour Pain et Focaccia, Grinded in Stone

Molino Braga

T2-MP-002

12,00 €

Flour Type de grain 2 terrain en pierre, W 240-270. Idéal pour le pain parfumé et le focacce, avec croûte croustillante et molle. Force de Farina ✔ W 240-270 Usages suggérés ✔ Pain rustique avec croûte croustillante✔ Feuilles douces et bien alvéolées

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Grano Duro Remacinata semolina pour Pasta Fresh Perfect

Molino Braga

SEM-002

20,00 €

W 230-270. Idéal pour les pâtes fraîches, gnocchi et panificati avec couleur dorée et texture parfaite. Force de Farina ✔ W 230-270 Usages suggérés ✔ Pâtes fraîches✔ Gnocchi and ears✔ pain de Semolina✔ Focacce and grissini

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Flour 00 pour Douleur Douce

Molino Braga

MAN-002

18,00 €

Idéale pour les desserts levés et les préparations douces et parfumées, cette farine de 00 est idéale pour la maison et l'usage professionnel grâce à sa structure légère et polyvalente. Force de Farina ✔ W 330-350 Usages suggérés ✔ Des gâteaux, des beignets, des pancakes, du pain d'Espagne, des brioches, des tartes douces, des muffins.

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Flour 00 pour Pizza & Focacce XXL

Molino Braga

MAN-003

18,00 €

Farine de haute résistance professionnelle, idéale pour des pizzas douces ou croustillantes et des focaccias. Parfait pour les longs délais et les pâtes bien structurées aussi en format XXL. Force de Farina ✔ W 320-360 Usages suggérés ✔ Pizza classique, focacce haut ou fin, mélangé avec de longues lees, panificati gourmand

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Flour 00 pour Croissant & Viennoiserie

Molino Braga

MAN-005

18,00 €

Idéal pour le croissant, les brioches et la viennoiserie : une farine professionnelle qui garantit un picage parfait, une alveolatura régulière et un parfum inimitable. Force de Farina ✔ W 330–360 Usages suggérés ✔ Pâte, croissants, viennoiserie, brioches, sucreries, tresses laissées