Pins pour usage spécifique

Farine pleine de blé de terre, W 180-230. Riche en fibres et en nutrition, idéal pour les pâtes maison avec un goût et une texture parfaits. Force de Farina ✔ W 180-230 Usages suggérés ✔ Cutters✔ Pappardelle✔ Boucles d'oreille✔ Pâtes farcies

Idéale pour les desserts levés et les préparations douces et parfumées, cette farine de 00 est idéale pour la maison et l'usage professionnel grâce à sa structure légère et polyvalente. Force de Farina ✔ W 330-350 Usages suggérés ✔ Des gâteaux, des beignets, des pancakes, du pain d'Espagne, des brioches, des tartes douces, des muffins.

Forte farine de 00, parfaite pour un long congé. Idéal pour les pains parfumés et structurés, grâce à l'étanchéité élevée et l'absorption optimale des liquides. Force de Farina ✔ W 360-400 Usages suggérés ✔ Pain long, pain d'hydratation élevé, levain indirect, levure avec biga ou levure mère