The Farina Pasta Integrale, Macinata a Pietra est le choix idéal pour ceux qui veulent une pâte maison plus nutritive et avec un goût authentique. Préservatifs de broyage en pierre fibres, vitamines et minéraux essentiel, garantissant une farine au profil nutritionnel supérieur par rapport aux farines raffinées.

Avec un w 180-230, cette farine offre un bon équilibre entre élasticité et résistance, permettant de créer des pâtes facile à travailler, compact et avec un joint de cuisson parfait. La teneur élevée en fibres donne à la pâte une texture légèrement rugueuse, parfaite pour mieux conserver les condiments et enrichir chaque plat de goût et de substance.

Merci à elle haute teneur en fibres, cette farine contribue à une une digestion plus équilibrée et plus sensation de satiété, ce qui en fait une excellente alternative saine pour ceux qui veulent consommer des glucides de qualité supérieure.

Pourquoi l'utiliser ?

✔ Pâtes fraîches complètes – Parfait pour tagliatelle, pappardelle, lasagne et ravioli.
✔ Pâtes maison – Idéal pour les pâtes grossières qui retiennent mieux l’assaisonnement.
✔ Pâtes à la levure naturelle – Convient pour une fermentation plus longue et lente.

Pourquoi la choisir ?

) Stone Grinding – Garde intact tous les nutriments du grain de blé.
) Riche en fibres – aide à la digestion et améliore le sens de la satiété.
) Excellente résistance à la cuisson – Des impacts plus élastiques et résistants.
) Parfait pour les pâtes maison – Idéal pour le traitement manuel ou la machine à pâtes.
) Goût authentique – Un arôme plus intense que des farines raffinées.
) Convient pour un long travail – Parfait pour les pâtes avec de longs temps de repos.
) Augmentation de l ' absorption des condiments Les pâtes gardent la sauce mieux.
) Alternative plus saine que les farines raffinées – Idéal pour ceux qui suivent un régime équilibré.
) Qualité artisanale – Farine pure sans additifs ou conservateurs.
) Versatile dans la cuisine – Peut être utilisé pour différents formats de pâtes.

Avantages

🔹 Source de fibres naturelles – Il favorise le bien-être intestinal.
🔹 Parfaite texture pour pâtes fraîches – Impacts compacts et résistants.
🔹 Saveur plus intense – Donner plus de caractère aux préparatifs.
🔹 Cuisine – La pâte reste compacte sans décoller.
🔹 Meilleure abstention de Sugo – Idéal pour les plats riches en assaisonnement.
🔹 100% naturel et sans additifs – Seulement de la farine pure et authentique.
🔹 Protein Rich – Il favorise une structure optimale de la pâte.
🔹 Convient pour une fermentation lente – Des actifs plus fonctionnels et digestibles.
🔹 Augmentation du stockage des pâtes – Garde la fraîcheur et la texture plus longtemps.
🔹 Idéal pour les recettes traditionnelles et modernes – Il s'adapte à chaque besoin culinaire.

Caractéristiques principales

Working

✔ Stone Grinding pour préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles.
✔ Farine naturelle sans additifs ou améliorations artificiels.

Structure et rendement dans les piles

✔ Bonne élasticité et stabilité, parfaite pour les piles avec une excellente adhérence.
✔ Texture légèrement rugueuse, idéale pour tenir la vinaigrette.
✔ Haute capacité d'absorption de l'eau pour un meilleur traitement.

Arôme et arôme

✔ Saveur pleine et intense avec de légères notes de céréales.
✔ Parfum de grain naturel, parfait pour améliorer le goût des pâtes.

Aspect visuel et texture

✔ Couleur légèrement plus foncée que la farine blanche, signe de sa teneur élevée en fibres.
✔ Une pâte plus cohérente et fonctionnelle, parfaite pour les pâtes fraîches.

Usages suggérés

✔ pâtes fraîches complètes – Parfaites pour tagliatelle, pappardelle, lasagne et pâtes farcies.

Formats et emballage

📦 Disponible en tailles: 1 kg, 10 kg
🛍 Sac en plastique recyclé, idéal pour maintenir la fraîcheur.

Conservation et mode d'utilisation

📌 Conserver dans un endroit frais et sec, loin de sources de chaleur et d'humidité.
📅 Vie sauvage: 12 mois à partir de la date d'emballage.

FAQ - Foire aux questions

équi Puis-je l'utiliser pour d'autres types de pâtes en plus des pâtes fraîches?
✔ Oui, il peut également être utilisé pour les pâtes farcies et les formats traditionnels.

équi Quelle est la différence entre ceci et la farine blanche pour les pâtes?
✔ La farine entière est plus riche en fibres et minéraux et a un goût plus décidé.

équi Vous avez un temps de travail plus long ?
✔ Oui, les piles avec des grains entiers nécessitent plus d'hydratation et de repos.

équi Est-il approprié pour ceux qui suivent une alimentation équilibrée?
✔ Oui, c'est un choix plus nutritif que les farines raffinées.

équi Puis-je l'utiliser avec la machine à pâtes ?
✔ Oui, mais il peut nécessiter un traitement plus prudent que 00 farine.

équi Pouvez-vous mélanger avec d'autres farines?
✔ Bien sûr! Il peut être combiné avec des farines plus raffinées pour obtenir une pâte plus équilibrée.

équi Améliore la conservation des pâtes?
✔ Oui, grâce à sa structure, elle garde plus de fraîcheur.

équi Pouvez-vous l'utiliser pour d'autres produits de boulangerie?
✔ Oui, c'est aussi génial pour le pain entier et le levure.

équi Quelle est la température idéale pour le garder ?
✔ Moins de 25°C, loin des sources d'humidité et de chaleur.

équi Il contient du gluten ?
✔ Oui, il n'est pas adapté aux régimes sans gluten.