The Farina Dolci Integrali, Macinata a Pietra est parfait pour ceux qui veulent des bonbons authentiques et une texture rustique et parfumée. Grâce au broyage de pierre, il maintient intact toutes les propriétés du grain, y compris les fibres, les vitamines et les minéraux, offrant un profil nutritionnel plus élevé que les farines raffinées.

Avec une force de W 180-220, cette farine assure une bonne absorption d'eau et une bonne capacité de travail optimale pour la pâte nécessitant une structure sans élasticité excessive. Idéal pour biscuits croustillants, tartes friables et gâteaux rustiques avec une texture cohérente et savoureuse.

Le goût intense du son et du germe de blé donne aux bonbons une note plus riche et plus profonde, réduisant le besoin de sucre ajouté. Parfait pour les recettes traditionnelles et modernes, cette farine est un must pour ceux qui aiment la boulangerie authentique et naturelle.

Pourquoi l'utiliser ?

✔ Crus rustiques – Base parfaite pour les bonbons avec confiture et fruits secs.
✔ Cookies complets – Saveur friable et intense, parfaite pour le petit déjeuner ou la collation.
✔ Cakes au goût naturel – Donne texture et douceur aux bonbons sans compromettre sa légèreté.
✔ Doux avec des sucres non raffinés – Idéal pour les recettes avec du miel, du sucre de canne ou des édulcorants naturels.

Pourquoi la choisir ?

) Stone Grinding – Garde les vitamines, minéraux et fibres intacts.
) Amélioration de la capacité de travail – Impacts homogènes et bien structurés.
) Goût intense et rustique – Idéal pour les desserts traditionnels et modernes.
) Source de fibres naturelles – Aide à la digestion et favorise le bien-être intestinal.
) Augmentation de l ' absorption d ' eau – Donne des pâtes douces et bien tenues.
) 100% naturel et sans additifs – Seulement le grain pur, sans amélioration chimique.
) Plus de nutriments que de farines raffinées – Augmentation de la teneur en protéines et en vitamines.
) Haut rendement au four – Structure stable et sucreries parfumées plus longtemps.
) Idéal pour les pâtisseries entières – Parfait pour les tartes, biscuits et gâteaux rustiques.
) Stockage élargi – Empêche le durcissement rapide des gâteaux maison.

Avantages

🔹 Source de fibres naturelles – Il favorise le bien-être intestinal.
🔹 Un goût plus intense et authentique – Améliore les caractéristiques organoleptiques du blé.
🔹 Augmentation du rendement du four – Des bonbons plus doux et parfumés plus longtemps.
🔹 Naturel et sans additifs – Un choix plus authentique et sain.
🔹 Facile à travailler – Parfait pour une pâte compacte et friable.
🔹 Équilibre entre douceur et rustique – Donne un goût riche sans excès de sucre.
🔹 Parfait pour les farines alternatives – Il se combine bien avec de la farine d'amande ou de l'avoine.
🔹 Convient pour les recettes végétaliennes – Excellent avec des édulcorants naturels et des substituts de beurre.
🔹 Impact stable – Excellent rendement même sans œufs ni beurre.
🔹 Uniform Liege – Idéal pour les desserts sans élimination.

Caractéristiques principales

Working

✔ Sol en pierre pour préserver les fibres essentielles et les nutriments.
✔ Aucun additif chimique, seul le grain pur fonctionnait naturellement.

Structure et rendement dans les piles

✔ Excellente capacité à absorber l'eau pour la pâte élastique.
✔ Idéal pour les bonbons rustiques et les cookies avec structure compacte.
✔ Parfait pour les recettes avec des temps de repos plus longs.

Arôme et arôme

✔ goût complet et rustique, avec des notes de blé intense.
✔ Parfait pour les bonbons avec un parfum authentique et enveloppant.

Aspect visuel et texture

✔ Couleur légèrement ambre, avec point de son.
✔ Des textures plus rustiques que des farines raffinées.

Usages suggérés

✔ Crus rustiques
✔ Cookies complets
✔ Cakes au goût naturel
✔ Doux avec des sucres non raffinés

Formats et emballage

📦 Disponible en tailles: 1 kg, 10 kg
🛍 Sac en plastique recyclé, idéal pour maintenir la fraîcheur.

Conservation et mode d'utilisation

📌 Conserver dans un endroit frais et sec, loin de sources de chaleur et d'humidité.
📅 Vie sauvage: 12 mois à partir de la date d'emballage.

FAQ - Foire aux questions

équi Puis-je l'utiliser pour des desserts classiques comme des tartes douces?
✔ Oui, mais il est plus adapté pour les bonbons rustiques ou avec des sucres non raffinés.

équi Quelle est la différence avec la farine de 00 pour les desserts?
✔ Toute la farine a plus de fibres et une saveur plus intense.

équi Il contient du gluten ?
✔ Oui, pas adapté aux régimes sans gluten.

équi Puis-je l'utiliser pour une pâte sans sucre?
✔ Absolument, il est parfait pour les bonbons avec du miel ou des fruits secs.

équi Est-il approprié pour les préparations végétaliennes?
✔ Oui, il a un excellent rendement même sans beurre ou œufs.

équi Puis-je le mélanger avec d'autres farines ?
✔ Bien sûr, il est excellent combiné avec de la farine d'avoine ou d'amande.

équi Pouvez-vous l'utiliser pour les cookies friables?
✔ Oui, il donne une excellente texture croustillante et friable.

équi C'est mieux de préserver les bonbons ?
✔ Oui, grâce à la fibre garde la fraîcheur plus longtemps.

équi Pouvez-vous l'utiliser avec la levure naturelle?
✔ Oui, il est parfait pour les bonbons avec une fermentation lente.

équi Quelle est la température idéale pour la préservation de la farine?
✔ Moins de 25°C, dans un endroit sec et loin de sources d'humidité et de chaleur.