Dort Vollkorn-Süßmehl, steingemahlen ist perfekt für diejenigen, die authentische süßigkeiten und eine rustikale und duftende textur wollen. Dank der Steinmahlung, es hält intakt alle Eigenschaften von Getreide, einschließlich Fasern, Vitamine und Mineralien, bietet ein höheres Nährprofil als die raffinierten Mehle.
Mit einer Kraft von W 180-220, dieses mehl gewährleistet eine gute wasseraufnahme und optimale arbeitsfähigkeit für teig, die struktur ohne übermäßige elastizität erfordert. Ideal für knusprige Kekse, friable Torten und rustikale Kuchen mit einer konsistenten und schmackhaften Textur.
Der intensive Geschmack von Kleie und Weizenkeim verleiht Süßigkeiten eine reichere und tiefere Note, wodurch der Bedarf an Zusatzzucker reduziert wird. Perfekt für traditionelle und moderne Rezepte, ist dieses Mehl ein Muss für diejenigen, die echte und natürliche Haus Bäckerei lieben.
Wofür?
✔ Rustikale Törtchen – Perfekte Basis für Süßigkeiten mit Marmelade und getrockneten Früchten.
✔ Vollkornkekse – Krümelig und mit intensivem Geschmack, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
✔ Kuchen mit natürlichem Geschmack – Gibt Textur und Weichheit zu Süßigkeiten, ohne seine Leichtigkeit zu beeinträchtigen.
✔ Süßigkeiten mit unedlen Zuckern – Ideal für Rezepte mit Honig, Rohrzucker oder natürlichen Süßungsmitteln.
Warum sie wählen?
✅ Steinschleifen – Bewahrt intakte Vitamine, Mineralstoffe und Fasern.
✅ Bessere Verarbeitbarkeit – Homogene und gut strukturierte Auswirkungen.
✅ Intensiver und rustikaler Geschmack – Perfekt für traditionelle und moderne Desserts.
✅ Quelle der natürlichen Fasern – Unterstützt die Verdauung und fördert das Wohlbefinden des Darms.
✅ Erhöhte Wasseraufnahme – Ergibt einen weichen und gut gesäuerten Teig.
✅ 100% natürlich und ohne zusätze – Nur reiner Weizen, ohne chemische Verbesserungsmittel.
✅ Mehr Nährstoffe als raffinierte Mehle – Höherer Protein- und Vitamingehalt.
✅ Hohe Ofenausbeute – Stabile Struktur und länger duftende Desserts.
✅ Ideal für Vollkorngebäck – Perfekt für Torten, Kekse und rustikale Kuchen.
✅ Erweiterte Lagerung – Verhindert das schnelle Aushärten selbstgemachter Desserts.
Leistungen
🔹 Quelle der natürlichen Fasern – Es fördert das Darmwohl.
🔹 Intensiverer und authentischerer Geschmack – Erhöht die organoleptischen Eigenschaften von Weizen.
🔹 Höhere Ofenausbeute – weichere und duftende Süßigkeiten länger.
🔹 Natürlich und ohne Zusatzstoffe – Eine authentischere und gesündere Auswahl.
🔹 Einfach zu bedienen – Perfekt für kompakten und reibungsfähigen Teig.
🔹 Balance zwischen Süße und Rustikalität – Gibt einen reichen Geschmack ohne Zuckerüberschuss.
🔹 Perfekt für alternative Mehle – Es lässt sich gut mit Mandel- oder Hafermehl kombinieren.
🔹 Geeignet für vegane Rezepte – Hervorragend mit natürlichen Süßstoffen und Butterersatz.
🔹 Stabiler Teig – Hervorragende Ergebnisse auch ohne Eier oder Butter.
🔹 Einzigartiger Lügner – Perfekt für Hefekuchen ohne Durchhängen.
Hauptmerkmale
Arbeit
✔ Steinboden, um essentielle Fasern und Nährstoffe zu erhalten.
✔ Kein chemisches Additiv, nur reines Getreide arbeitete natürlich.
Struktur und Ertrag in den Stapeln
✔ Hervorragende Wasseraufnahmefähigkeit für elastische Teige.
✔ Ideal für rustikale Desserts und Kekse mit kompakter Struktur.
✔ Perfekt für Rezepte mit längeren Ruhezeiten.
Geschmack und Aroma
✔ Voller und rustikaler Geschmack, mit Noten von intensivem Weizen.
✔ Perfekt für Desserts mit einem authentischen und umhüllenden Aroma.
Visuelles Aussehen und Textur
✔ Leicht bernsteinfarben mit einem Hauch von Kleie.
✔ Mehr rustikale Texturen als raffinierte Mehle.
Empfohlene Verwendungen
✔ Rustikale Krusten
✔ Komplette Cookies
✔ Kuchen mit natürlichem Geschmack
✔ Süßigkeiten mit unraffiniertem Zucker
Formate und Verpackung
📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.
Erhaltung und Nutzungsart
📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
❓ Kann ich es für klassische Desserts wie weiche Kuchen verwenden?
✔ Ja, aber es eignet sich eher für rustikale Desserts oder solche mit unraffiniertem Zucker.
❓ Was ist der Unterschied mit dem 00 Mehl für Desserts?
✔ Das gesamte Mehl hat mehr Fasern und einen intensiveren Geschmack.
❓ Enthält es Gluten?
✔ Ja, nicht geeignet für glutenfreie Ernährung.
❓ Kann ich es für zuckerfreien Teig verwenden?
✔ Absolut, es ist perfekt für Süßigkeiten mit Honig oder getrockneten Früchten.
❓ Ist es für vegane Zubereitungen geeignet?
✔ Ja, es funktioniert auch ohne Butter und Eier hervorragend.
❓ Kann ich es mit anderen Mehlen vermischen?
✔ Natürlich ist es ausgezeichnet kombiniert mit Hafermehl oder Mandelmehl.
❓ Können Sie es für friable Cookies verwenden?
✔ Ja, es gibt eine ausgezeichnete knusprige und friable Textur.
❓ Ist es besser, Süßigkeiten zu bewahren?
✔ Ja, dank der Faser hält die Frische länger.
❓ Kann es mit natürlicher Hefe verwendet werden?
✔ Ja, es ist perfekt für langsam gärende Desserts.
❓ Was ist die ideale Temperatur für die Mehlkonservierung?
✔ Weniger als 25°C, trocken und von Feuchtigkeit und Wärmequellen entfernt.
