La Farina Dolci Integrali, Macinata a Pietra è perfetta per chi desidera dolci dal sapore autentico e una consistenza rustica e fragrante. Grazie alla macinazione a pietra, mantiene intatte tutte le proprietà del chicco di grano, tra cui fibre, vitamine e minerali, offrendo un profilo nutrizionale superiore rispetto alle farine raffinate.

Con una forza di W 180-220, questa farina assicura un buon assorbimento dell’acqua e una lavorabilità ottimale per impasti che richiedono struttura senza eccessiva elasticità. Ideale per biscotti croccanti, crostate friabili e torte rustiche con una texture consistente e saporita.

Il sapore intenso della crusca e del germe di grano conferisce ai dolci una nota più ricca e profonda, riducendo la necessità di zuccheri aggiunti. Perfetta per ricette tradizionali e moderne, questa farina è un must per chi ama la pasticceria casalinga genuina e naturale.

Per cosa utilizzarla?

✔ Crostate rustiche – Base perfetta per dolci con marmellata e frutta secca.
✔ Biscotti integrali – Friabili e dal sapore intenso, perfetti per colazione o merenda.
✔ Torte dal gusto naturale – Dona struttura e morbidezza ai dolci senza comprometterne la leggerezza.
✔ Dolci con zuccheri non raffinati – Ideale per ricette con miele, zucchero di canna o dolcificanti naturali.

Perché sceglierla?

✅ Macinata a pietra – Mantiene intatte vitamine, minerali e fibre.
✅ Migliore lavorabilità – Impasti omogenei e ben strutturati.
✅ Gusto intenso e rustico – Perfetta per dolci tradizionali e moderni.
✅ Fonte di fibre naturali – Aiuta la digestione e favorisce il benessere intestinale.
✅ Maggiore assorbimento dell’acqua – Dona impasti soffici e ben lievitati.
✅ 100% naturale e senza additivi – Solo grano puro, senza miglioratori chimici.
✅ Più nutrienti rispetto alle farine raffinate – Maggiore contenuto proteico e vitaminico.
✅ Alta resa in forno – Struttura stabile e dolci fragranti più a lungo.
✅ Ideale per pasticceria integrale – Perfetta per crostate, biscotti e torte rustiche.
✅ Conservazione prolungata – Impedisce il rapido indurimento dei dolci fatti in casa.

Benefici

🔹 Fonte di fibre naturali – Favorisce il benessere intestinale.
🔹 Gusto più intenso e autentico – Esalta le caratteristiche organolettiche del grano.
🔹 Maggiore resa in forno – Dolci più soffici e fragranti più a lungo.
🔹 Naturale e senza additivi – Scelta più genuina e salutare.
🔹 Facile da lavorare – Perfetta per impasti compatti e friabili.
🔹 Equilibrio tra dolcezza e rusticità – Dona un sapore ricco senza eccesso di zucchero.
🔹 Perfetta per farine alternative – Si combina bene con farina di mandorle o di avena.
🔹 Adatta a ricette vegane – Ottima con dolcificanti naturali e sostituti del burro.
🔹 Impasto stabile – Ottima resa anche senza uova o burro.
🔹 Lievitazione uniforme – Perfetta per dolci lievitati senza cedimenti.

Caratteristiche Principali

Lavorazione

✔ Macinata a pietra per preservare fibre e nutrienti essenziali.
✔ Nessun additivo chimico, solo grano puro lavorato naturalmente.

Struttura e resa negli impasti

✔ Ottima capacità di assorbire acqua per impasti elastici.
✔ Ideale per dolci rustici e biscotti con struttura compatta.
✔ Perfetta per ricette con tempi di riposo più lunghi.

Sapore e aroma

✔ Gusto pieno e rustico, con note di grano intenso.
✔ Perfetta per dolci dal profumo autentico e avvolgente.

Aspetto visivo e texture

✔ Colore leggermente ambrato, con puntinatura di crusca.
✔ Texture più rustica rispetto alle farine raffinate.

Usi Consigliati

✔ Crostate rustiche
✔ Biscotti integrali
✔ Torte dal gusto naturale
✔ Dolci con zuccheri non raffinati

Formati e Confezionamento

📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.

Conservazione e Modalità d’Uso

📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.

FAQ - Domande Frequenti

❓ Posso usarla per dolci classici come torte soffici?
✔ Sì, ma è più adatta per dolci rustici o con zuccheri non raffinati.

❓ Qual è la differenza rispetto alla farina 00 per dolci?
✔ La farina integrale ha più fibre e un sapore più intenso.

❓ Contiene glutine?
✔ Sì, non adatta per diete senza glutine.

❓ Posso usarla per impasti senza zucchero?
✔ Assolutamente, è perfetta per dolci dolcificati con miele o frutta secca.

❓ È adatta per preparazioni vegane?
✔ Sì, ha un’ottima resa anche senza burro o uova.

❓ Posso mescolarla con altre farine?
✔ Certo, è ottima combinata con farina di avena o farina di mandorle.

❓ Si può usare per biscotti friabili?
✔ Sì, dona un’ottima consistenza croccante e friabile.

❓ Migliora la conservazione dei dolci?
✔ Sì, grazie alla fibra mantiene la freschezza più a lungo.

❓ Si può usare con il lievito naturale?
✔ Sì, è perfetta per dolci con fermentazioni lente.

❓ Qual è la temperatura ideale per la conservazione della farina?
✔ Inferiore a 25°C, in un luogo asciutto e lontano da umidità e fonti di calore.