La Farina 00 Dolci Soffici di Molino Braga è pensata per tutti gli amanti della pasticceria – dal professionista esigente all’appassionato di dolci fatti in casa – che cercano un ingrediente in grado di trasformare ogni impasto in una creazione soffice, leggera e perfettamente lievitata. Grazie a una selezione accurata dei grani e a un processo produttivo altamente controllato, questa farina offre prestazioni superiori in ogni tipo di preparazione da forno dolce.
Per cosa utilizzarla?
Perfetta per tutti i tipi di dolci lievitati, è ideale per impasti che richiedono struttura, leggerezza e una resa ottimale in fase di cottura: dalle torte morbide ai plumcake, dai muffin alle brioches.
Perché sceglierla?
Perché unisce qualità professionale e versatilità domestica, con una forza della farina ideale per ottenere lievitazioni omogenee, impasti vellutati e una digeribilità superiore. È la scelta perfetta per chi vuole offrire o gustare dolci fragranti, soffici e dal sapore autentico.
Benefici
✔ Alta digeribilità
✔ Ottima lievitazione naturale
✔ Risultati professionali anche a casa
✔ Grano selezionato con cura
✔ Senza organismi geneticamente modificati (OGM-free)
✔ Perfetta per impasti a lunga lievitazione
✔ Stabilità in cottura
✔ Assorbe bene liquidi e grassi per un risultato omogeneo
✔ Versatile per molteplici ricette dolci
✔ Adatta anche per la ristorazione e la pasticceria professionale
Caratteristiche Principali
Lavorazione
Derivata da grani selezionati e raffinata con cura, senza impurità e nel rispetto della normativa italiana.
Struttura e resa negli impasti
La sua alta forza (W 330-350) la rende perfetta per impasti dolci che necessitano di sostegno e volume.
Sapore e aroma
Neutro e delicato, pensato per esaltare il gusto degli altri ingredienti dolci.
Aspetto visivo e texture
Colore bianco puro, consistenza fine, senza grumi, garantisce una texture omogenea e liscia.
Usi Consigliati
Perfetta per preparare:
✔ Torte soffici
✔ Ciambelle e plumcake
✔ Brioches e croissant casalinghi
✔ Muffin e cupcake
✔ Pan di Spagna
✔ Crostata morbida
✔ Bignè e pasta choux
✔ Tortine da forno
Consiglio pratico: Aggiungi una piccola parte di fecola di patate per rendere l’impasto ancora più soffice.
Formati e Confezionamento
📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.
Conservazione e Modalità d’Uso
📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.
FAQ - Domande Frequenti
❓ Posso usarla per dolci lievitati?
Sì, è la farina perfetta per questo tipo di preparazioni.
❓ Qual è la differenza rispetto alla farina 0?
La farina 00 è più fine, con minore contenuto di ceneri, ideale per dolci soffici.
❓ Ha glutine?
Sì, contiene glutine. Non adatta per chi soffre di celiachia.
❓ Posso usarla per pane o pizza?
Non è l’ideale: ha una struttura pensata per impasti dolci e morbidi.
❓ È adatta per torte di compleanno?
Assolutamente sì! Ottima per pan di Spagna e basi soffici.
❓ Funziona bene con impasti a freddo?
Sì, ma dà il meglio con impasti lavorati a temperatura ambiente.
❓ Posso usarla per biscotti?
Sì, anche se per biscotti croccanti può essere utile una farina meno forte.
❓ È adatta per ciambelle fritte?
Sì, perfetta per ottenere una frittura leggera e ben alveolata.
❓ Contiene allergeni?
Contiene glutine. Può contenere tracce di soia, sesamo, latte e senape.
❓ È una farina professionale o da supermercato?
È una farina professionale, ma adatta anche all’uso domestico.
