The Flour 00 Doudou of Molino Braga est conçu pour tous les amateurs de pâtisserie – du professionnel exigeant aux passionnés des desserts maison – qui cherchent un ingrédient qui peut transformer chaque pâte en un création douce, légère et parfaitement laissée. Grâce à une sélection minutieuse de grains et à un processus de production hautement contrôlé, cette farine offre une performance supérieure dans toutes sortes de préparation au four doux.

Pourquoi l'utiliser ?

Parfait pour tous les types de levure douce, il est idéal pour les pâtes qui nécessitent la structure, la légèreté et la cuisson optimale: des gâteaux tendres au crêpe, des muffins aux brioches.

Pourquoi la choisir ?

Pourquoi me rejoindre qualité professionnelle et polyvalence intérieure, avec une force de farine idéale pour obtenir des levures homogènes, pâtes veloutées et une digestibilité supérieure. C'est le choix parfait pour ceux qui veulent offrir ou profiter de desserts parfumés, doux et authentiques.

Avantages

✔ Digestibilité élevée
✔ Excellent congé naturel
✔ Résultats professionnels même à la maison
✔ Grain sélectionné avec soin
✔ Sans organismes génétiquement modifiés (sans OGM)
✔ Parfait pour la pâte de longue durée
✔ Stabilité dans la cuisson
✔ Absorbe bien liquides et graisses pour un résultat homogène
✔ Versatile pour plusieurs recettes sucrées
✔ Convient pour la restauration et la pâtisserie professionnelle

Caractéristiques principales

Working

Dérivés par des grains sélectionnés et raffinés avec soin, sans impuretés et en conformité avec le droit italien.

Structure et rendement dans les piles

Son force élevée (W 330-350) le rend parfait pour les pâtes sucrées qui ont besoin de support et de volume.

Arôme et arôme

Neutre et délicat, conçu pour améliorer le goût des autres ingrédients sucrés.

Aspect visuel et texture

Couleur blanc pur, la consistance fine, sans lumps, garantit un texture homogène et lisse.

Usages suggérés

Parfait pour se préparer :

✔ Des gâteaux doux
✔ Ciambelle et pancake
✔ Brioches et croissant maison
✔ Muffin et cupcake
✔ Pan espagnol
✔ Croisade douce
✔ Bignè et choux pasta
✔ Faire cuire des gâteaux

Conseil pratique :
Ajouter une petite partie de l'amidon de pomme de terre pour rendre la pâte encore plus douce.

Formats et emballage

📦 Disponible en tailles: 1 kg, 10 kg
🛍 Sac en plastique recyclé, idéal pour maintenir la fraîcheur.

Conservation et mode d'utilisation

📌 Conserver dans un endroit frais et sec, loin de sources de chaleur et d'humidité.
Bretagne Vie sauvage: 12 mois à partir de la date d'emballage.

FAQ - Questions fréquemment posées

équi Je peux l'utiliser pour des bonbons ?
Oui, c'est la farine parfaite pour ce type de préparations.

équi Quelle est la différence avec la farine 0?
La farine de 00 est plus fine, avec moins de contenu de cendres, idéale pour les bonbons doux.

équi Il a du gluten ?
Oui, il contient du gluten. Ne convient pas aux personnes souffrant de maladie cœliaque.

équi Puis-je l'utiliser pour le pain ou la pizza?
Il n'est pas idéal: il a une structure conçue pour la pâte douce et douce.

équi Est-ce approprié pour les gâteaux d'anniversaire ?
Absolument ! Idéal pour une casserole d'Espagne et des bases douces.

équi Ça marche bien avec la pâte froide ?
Oui, mais ça donne le meilleur avec de la pâte travaillée à la température ambiante.

équi Puis-je l'utiliser pour les cookies?
Oui, même si pour les cookies croustillants une farine moins forte peut être utile.

équi Est-il approprié pour les beignets frits?
Oui, parfait pour obtenir une frite bien alvéolée.

équi Il contient des allergènes ?
Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja, de sésame, de lait et de moutarde.

équi Est-ce une farine professionnelle ou un supermarché?
C'est une farine professionnelle, mais également adaptée à l'usage domestique.