El Flour 00 dolor blando de Molino Braga está diseñado para todos los amantes de la pastelería – del profesional exigente a los apasionados por los postres caseros – que buscan un ingrediente que puede transformar cada masa en un creación suave, ligera y perfectamente dejada. Gracias a una cuidadosa selección de granos y un proceso de producción altamente controlado, esta harina ofrece un rendimiento superior en todo tipo de preparación de hornos dulces.
¿Para qué usarlo?
Perfecto para todo tipo de dulce levadura, es ideal para masas que requieren estructura, ligereza y cocina óptima: desde tortas suaves hasta tortitas, desde magdalenas hasta brioches.
¿Por qué elegirla?
¿Por qué me acompañas calidad profesional y versatilidad doméstica, con una fuerza de harina ideal para obtener levaduras homogéneas, masa de terciopelo y una digestibilidad superior. Es la elección perfecta para aquellos que quieren ofrecer o disfrutar de postres fragantes, suaves y auténticos.
Beneficios
✔ Alta digestibilidad
✔ Excelente licenciado natural
✔ Resultados profesionales incluso en casa
✔ Grano seleccionado con cuidado
✔ Sin organismos genéticamente modificados (sin GMO)
✔ Perfecto para largas vacaciones
✔ Estabilidad en la cocina
✔ Absorbe bien líquidos y grasas para un resultado homogéneo
✔ Versatil para múltiples recetas dulces
✔ Adecuado para catering y pastelería profesional
Características principales
Trabajo
Derivado por cereales seleccionados y refinados con cuidado, sin impurezas y en cumplimiento de la ley italiana.
Estructura y rendimiento en las pilas
Su alta resistencia (W 330-350) hace que sea perfecto para masa dulce que necesita soporte y volumen.
Sabor y aroma
Neutral y delicado, diseñado para mejorar el sabor de otros ingredientes dulces.
Visual apariencia y textura
Color blanco puro, buena consistencia, sin bultos, garantiza una textura homogénea y lisa.
Usos sugeridos
Perfecto para preparar:
✔ Pasteles suaves
✔ Ciambelle y plomada
✔ Brioches y croissant casero
✔ Muffin y cupcake
✔ Spanish Pan
✔ Cruzada suave
✔ Bignè y choux pasta
✔ Pasteles para hornear
Consejo práctico: Añadir una pequeña parte de almidón de patata para hacer la masa aún más suave.
Formatos y embalaje
📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.
Conservación y Modo de Uso
📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.
Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes
❓ ¿Puedo usarlo para dulces?
Sí, es la harina perfecta para este tipo de preparaciones.
❓ ¿Qué diferencia hay con la harina 0?
La harina 00 es más fina, con menos contenido de ceniza, ideal para dulces suaves.
❓ ¿Tiene gluten?
Sí, contiene gluten. No es adecuado para aquellos que sufren de enfermedad celíaca.
❓ ¿Puedo usarlo para pan o pizza?
No es ideal: tiene una estructura diseñada para la masa dulce y suave.
❓ ¿Es adecuado para pasteles de cumpleaños?
¡Por supuesto! Ideal para pan de España y bases suaves.
❓ ¿Funciona bien con pasta fría?
Sí, pero da lo mejor con masa trabajada a temperatura ambiente.
❓ ¿Puedo usarlo para las cookies?
Sí, incluso si para galletas crujientes una harina menos fuerte puede ser útil.
❓ ¿Es adecuado para donuts fritos?
Sí, perfecto para conseguir una fríe ligera y bien alveolada.
❓ ¿Contiene alérgenos?
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, sésamo, leche y mostaza.
❓ ¿Es una harina profesional o un supermercado?
Es una harina profesional, pero también adecuada para uso doméstico.
