The de blé dur for Arab Bread of Molino Braga est le choix parfait pour ceux qui veulent apporter à la table le goût authentique du Moyen-Orient. Cette farine, avec un grain fin et une couleur jaune doré caractéristique, est obtenue par le broyage de grains durs de haute qualité, sélectionné pour assurer une performance optimale dans les secteurs intérieur et professionnel. Le résultat ? Élastique, bien hydraté et facile à travailler, idéal pour la préparation de pains gonflés, parfumés et légers arabes.

Pourquoi l'utiliser ?

✔ pain arabe traditionnel
✔ Pita et pain libanais
✔ Feuilles douces ethniques
✔ sandwichs Kebab et nourriture de rue
✔ Accueil ou des recettes professionnelles qui nécessitent une pâte douce mais résistante

Pourquoi la choisir ?

Pourquoi me rejoindre tradition et technologie de molitoria, offrant une semolina remixée qui améliore chaque recette. The granulométrie équilibrée richesse en protéines and the couleur chaude faire chaque préparation visuellement invitant et organoleptiquement irrésistible.

Avantages

✔ Haute digestibilité grâce à la qualité des protéines
✔ Couleur dorée naturelle sans additifs
✔ Excellente hydratation pour les impacts doux et légers
✔ Versatilité dans la cuisine ethnique et créative
✔ Source naturelle de fibres et de protéines
✔ Aucun organisme génétiquement modifié
✔ Respecte la réglementation alimentaire européenne
✔ Convient pour des recettes sucrées et savoureuses
✔ Contrôle des aflatoxines, métaux lourds et pesticides
✔ Qualité professionnelle également pour usage domestique

Caractéristiques principales

Working

Obtenu à partir de mélange de grains durs, soigneusement tannés et raffinés. Pas posé en pierre, mais avec un processus contrôlé pour assurer l'uniformité.

Structure et rendement dans les piles

Excellente capacité d'absorption liquide, parfaite pour des impacts d'hydratation élevés, des coups à l'intérieur et des croustilles à l'extérieur.

Arôme et arôme

Le goût caractéristique du blé dur, parfum parfum parfumé et naturel qui rappelle les pains artisanaux.

Aspect visuel et texture

Couleur jaune homogène, fine mais présente granulométrie, sans taches ni corps étrangers. La pâte est fonctionnelle et bien structurée.

Usages suggérés

The semola rimacina est idéal pour:

✔ Pain arabe maison
✔ Pita à remplir de falafel ou de légumes
✔ Feuilles ethniques à farcir
✔ Blowjob sandwichs pour kebab
✔ Recettes créatives de fabrication de pain qui nécessitent une pâte bien lisse et douce

Conseil pratique: pour obtenir une croûte croustillante et une molle bien développée, essayez un long congé et une cuisson à haute température sur la pierre réfractaire.

Formats et emballage

📦 Disponible en tailles: 1 kg, 10 kg
🛍 Sac en plastique recyclé, idéal pour maintenir la fraîcheur.

Conservation et mode d'utilisation

📌 Conserver dans un endroit frais et sec, loin de sources de chaleur et d'humidité.
Bretagne Vie sauvage: 12 mois à partir de la date d'emballage.

FAQ - Questions fréquemment posées

équi Je peux l'utiliser pour les desserts ?
Oui, mais il est plus adapté pour les recettes savoureuses, le pain et la focaccia.

équi Quelle est la différence avec la farine 0?
La semolina a une granulométrie différente, elle est plus riche en protéines et donne plus de texture et de couleur dorée.

équi Il a du gluten ?
Oui, il contient du gluten naturellement.

équi Est-il approprié pour la cuisson en pierre?
Oui, il se prête bien pour la cuisson sur la pierre ou le four réfractaire.

équi Il contient des allergènes ?
Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja, moutarde, lait, sésame.

équi Peut-il être utilisé pour la pizza ou les pâtes?
Ce n'est pas idéal. Mieux utiliser des farines spécifiques pour la pizza ou les pâtes.

équi Est-il adapté à la cuisson au four statique ou ventilé?
Les deux modes conviennent.

équi Est-ce que ça va pour un court congé ?
Oui, mais il offre le meilleur avec un levain de moyenne durée.

équi Avez-vous ajouté du sucre ?
Non, il ne contient que des sucres naturellement présents dans les glucides.

équi Est-il approprié pour la pâte indirecte?
Oui, il fonctionne aussi avec biga ou poolish.