La Farina Chapati Medium, Tipo 2, Macinata a Pietra è stata appositamente studiata per ottenere chapati morbidi, fragranti e dal gusto autentico, perfetti per accompagnare piatti della tradizione indiana e pakistana.

La macinazione a pietra conserva al meglio le proprietà del grano, mantenendo un maggiore contenuto di fibre, minerali e vitamine rispetto alle farine più raffinate. Questo permette di ottenere impasti più idratati e saporiti, con una migliore digeribilità.

Grazie a una forza della farina W 190-210, questa farina garantisce elasticità ed estensibilità ottimali per impasti facili da lavorare, che non si spezzano durante la cottura e che sviluppano una struttura leggera ma resistente.

Per cosa utilizzarla?

✔ Chapati tradizionali – Morbidi, leggeri e fragranti.

Perché sceglierla?

✅ Macinata a pietra – Mantiene intatti fibre, vitamine e minerali essenziali.
✅ Perfetta idratazione – Garantisce impasti elastici e facili da stendere.
✅ Migliore digeribilità – Lavorata naturalmente senza additivi.
✅ Sapore autentico – Gusto intenso di grano, ideale per la cucina tradizionale.
✅ Struttura equilibrata – Consente una cottura omogenea senza screpolature.
✅ Adatta alla lavorazione manuale – Perfetta anche per preparazioni casalinghe.
✅ Più fibre rispetto alle farine raffinate – Favorisce il benessere intestinale.
✅ Resa eccellente in cottura – Mantiene morbidezza senza seccarsi.
✅ Conservazione ottimale – I chapati restano soffici più a lungo.
✅ Farina 100% naturale – Senza additivi né conservanti.

Benefici

🔹 Fonte naturale di fibre – Favorisce la digestione e il benessere intestinale.
🔹 Maggiore idratazione dell’impasto – Impasti più morbidi e lavorabili.
🔹 Gusto autentico del grano – Esalta il sapore naturale delle preparazioni.
🔹 Consistenza perfetta per chapati – Impasto elastico e uniforme.
🔹 Più nutrienti rispetto alle farine raffinate – Ricca di proteine e minerali.
🔹 Lavorazione artigianale – Prodotto senza additivi né miglioratori.
🔹 Ottima resa in cottura – Mantiene morbidezza e leggerezza.
🔹 Perfetta per la cucina etnica – Ideale per chapati, paratha e roti.
🔹 Migliora la conservazione dei prodotti finiti – Chapati fragranti più a lungo.
🔹 Adatta sia a uso casalingo che professionale – Qualità elevata per ogni esigenza.

Caratteristiche Principali

Lavorazione

✔ Macinata a pietra per preservare fibre e nutrienti essenziali.
✔ Nessun additivo chimico, solo grano puro lavorato naturalmente.

Struttura e resa negli impasti

✔ Alta capacità di assorbire acqua, per impasti morbidi e facili da lavorare.
✔ Elasticità e stabilità ideali per la realizzazione di chapati perfetti.
✔ Ottima lavorabilità sia con impastatrice che a mano.

Sapore e aroma

✔ Gusto ricco e intenso, con note naturali di cereale.
✔ Profumo autentico che esalta la tradizione dei chapati fatti in casa.

Aspetto visivo e texture

✔ Colore leggermente ambrato, tipico delle farine più ricche di fibre.
✔ Texture fine e setosa, perfetta per impasti lisci e lavorabili.

Usi Consigliati

✔ Chapati morbidi e fragranti

Formati e Confezionamento

📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.

Conservazione e Modalità d’Uso

📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.

FAQ - Domande Frequenti

❓ Posso usarla per altri tipi di pane?
✔ È specificamente studiata per chapati, ma può essere utilizzata anche per paratha e roti.

❓ Qual è la differenza rispetto alla farina 00?
✔ La Tipo 2 è meno raffinata, conserva più fibre e ha un sapore più intenso.

❓ Contiene glutine?
✔ Sì, non è adatta per diete senza glutine.

❓ Si può usare con il lievito?
✔ No, il chapati è un pane non lievitato, questa farina non è pensata per lievitazioni.

❓ È adatta per impasti fatti a mano?
✔ Assolutamente sì, è pensata per una lavorazione tradizionale.

❓ Questa farina si può usare per pizza?
✔ No, è specifica per la preparazione di chapati e altri pani piatti.

❓ Posso mescolarla con altre farine?
✔ Sì, può essere combinata con farine più raffinate per impasti più elastici.

❓ Quanto tempo si conserva un chapati fatto con questa farina?
✔ Può mantenere morbidezza fino a 24 ore, conservato in un panno asciutto.

❓ Si può usare per pasta fresca?
✔ No, è ottimizzata per chapati e pani piatti, non per pasta.

❓ Qual è la temperatura ideale per la conservazione della farina?
✔ Inferiore a 25°C, in un luogo asciutto e lontano da umidità e fonti di calore.