Perfetta per chi cerca l’autenticità delle ricette tradizionali, la Semola di Grano Duro Rimacinata per Pane Naan è pensata per soddisfare le esigenze sia dei professionisti che degli appassionati di cucina etnica. Grazie alla sua granulometria fine, alla resa eccellente in cottura e alla struttura che trattiene perfettamente l’umidità, questa semola consente di ottenere un naan morbido, ben lievitato e con il giusto equilibrio tra fragranza e sofficità.
Utilizzabile anche in preparazioni artigianali di pane arabo, focacce etniche e pani piatti, si presta a essere un ingrediente prezioso nella cucina casalinga e professionale.

Per cosa utilizzarla?

La sua versatilità la rende ideale per:

✔ Preparare pane Naan tradizionale morbido e dorato
✔ Impasti di pane arabo, chapati, puri e focacce etniche
✔ Base per pizze rustiche sottili, piadine e pani piatti da padella
✔ Impasti misti con farine integrali o di grano tenero per esaltare colore e sapore

Perché sceglierla?

Sceglierla significa affidarsi a un prodotto:

✔ Sano e naturale, senza OGM né additivi
✔ Stabile negli impasti, ideale per la lavorazione a mano e in planetaria
✔ Con una resa ottimale in cottura che valorizza le ricette etniche
✔ Prodotta con grani selezionati e lavorati con cura artigianale

Benefici

✔ Alta digeribilità, grazie alla qualità del grano e alla lavorazione naturale
✔ Colore dorato che valorizza ogni preparazione
✔ Ottimo assorbimento d’acqua, ideale per impasti ben idratati
✔ Facilità di lavorazione, anche per chi impasta a mano
✔ Aroma intenso e naturale, senza necessità di aromi artificiali
✔ Priva di OGM e conforme ai principali regolamenti UE
✔ Adatta a lavorazioni lunghe o brevi, grazie alla buona stabilità
✔ Lunga shelf-life e confezionata per preservarne la freschezza
✔ Perfetta per piatti etnici autentici, senza compromessi sulla qualità
✔ Supporto tecnico disponibile, per i professionisti che vogliono risultati eccellenti

Caratteristiche Principali

Lavorazione

Semola ottenuta da grano duro selezionato, con un processo di rimacinazione che garantisce una granulometria fine ma ben presente.

Struttura e resa negli impasti

Ottima lavorabilità, perfetta per impasti che richiedono morbidezza interna e croccantezza esterna.

Sapore e aroma

Aroma intenso di grano e sapore leggermente dolce, perfetto per esaltare il gusto tipico del naan.

Aspetto visivo e texture

Colore giallo intenso e uniforme, texture fine ma con presenza di spigoli vivi che favoriscono l’idratazione dell’impasto.

Usi Consigliati

✔ Pane Naan tradizionale
✔ Pane Arabo o Pita
✔ Chapati e Puri
✔ Focaccine etniche
✔ Piadine
✔ Pani piatti da padella
✔ Base per pizze sottili
✔ Come mix con farine di grano tenero per impasti rustici

Consiglio pratico: per un naan perfetto, cuoci in padella antiaderente o su piastra ben calda, spennellando con olio o burro chiarificato appena sfornato.

Formati e Confezionamento

📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.

Conservazione e Modalità d’Uso

📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.

FAQ - Domande Frequenti

❓ Posso usarla per dolci?
No, è pensata per preparazioni salate, in particolare pane naan, pane arabo e piadine.

❓ Qual è la differenza rispetto alla farina 0?
La semola ha una grana più grossa, colore giallo e profumo più intenso, perfetta per ricette etniche.

❓ Contiene glutine?
Sì, contiene glutine ed è sconsigliata per chi soffre di celiachia.

❓ È adatta per panificatori professionali?
Assolutamente sì, è utilizzata anche in ambito professionale e da ristoratori etnici.

❓ Serve lievito per il naan?
Dipende dalla ricetta. Alcune prevedono lievito, altre yogurt o solo acqua.

❓ Si può mescolare ad altre farine?
Sì, spesso viene miscelata con farina 00 per impasti più bilanciati.

❓ Va bene anche per pane arabo o pita?
Sì, è una delle semole migliori per queste preparazioni.

❓ Come posso ottenere un pane naan più soffice?
Aggiungendo yogurt all’impasto e lasciando riposare bene.

❓ È una farina integrale?
No, è una semola rimacinata di grano duro, non integrale.

❓ Posso usarla in impasti con olio o burro?
Sì, si presta bene a impasti ricchi e saporiti.