La Farina 00 para Pasta Pasta fresca Molino Braga está diseñado para aquellos que quieren obtener una pasta perfecta, tanto en el hogar como en el profesional. Producido con cereales seleccionados, desprovistos de impurezas y procesados con cuidado, es una harina fina, con un color blanco natural y un olor neutro, perfecto para hacer cualquier tipo de pasta fresca, de lasaña a ravioli.
Gracias a su finura y pureza, esta harina garantiza un fácil trabajo, elástico al punto correcto y resistente en la cocina. Es ideal tanto para aquellos que trabajan la pasta de mano, como para aquellos que usan maquinaria profesional. Su estructura también lo hace adecuado para el procesamiento con huevos y agua, manteniendo siempre una consistencia impecable.
¿Para qué usarlo?
La Farina 00 para Pasta Fresca es el ingrediente ideal para hacer:
✔ Pasta casera fresca, con o sin huevos
✔ Formatos llenos como ravioli, tortellini y cappelletti
✔ Lasaña y tagliatelle
✔ Gnocchi e trofie
¿Por qué elegirla?
Esta harina ofrece mayor rendimiento en cada tipo de procesamiento gracias a su finura, pureza y capacidad mantener la elasticidad por:
✔ Excelente divisibilidad: la hoja no se rompe y permanece compacta
✔ Resistente a la cocina: mantiene forma y estructura
✔ Excelente funcionalidad tanto a mano como a máquina
✔ Color blanco natural, perfecto para una presentación impecable
✔ Ideal para cada tipo de relleno: verduras, carne, quesos
✔ No hay adición de aditivos o mejoradores
✔ Concordancia suave y homogénea
✔ Producto seguro, en cumplimiento de las regulaciones italiana y europea
✔ Disponible en formatos cómodos para uso doméstico y profesional
✔ Alto rendimiento por kg de producto
Beneficios
Elegir esta harina significa confiar en un producto diseñado para aquellos que buscan resultados profesionales incluso en casa.
✔ La elasticidad perfecta del puff
✔ Super finca en cocina
✔ Adecuado para andamios con huevos y agua
✔ Calidad profesional también en cocina doméstica
✔ Sin regusto, neutral para mejorar el relleno
✔ Fácil de usar para principiantes y chefs
✔ Granos no transgénicos y trazabilidad garantizada
✔ Producto en cumplimiento de las normas de higiene y salud más estrictas
✔ Libre de aditivos y mejoradores
✔ Embalaje protector e higiénico
Características principales
La fuerza de esta harina radica en su selección de granos, procesamiento preciso y rendimiento impecable en la masa.
Trabajo
✔ Obtenido de granos blandos europeos, limpios y cuidadosamente bronceados
✔ Cilindro rectificado para un grano fino
Estructura y rendimiento en las pilas
✔ Smooth, compacto, sin bultos
✔ Impactos hidratantes y homogéneos fáciles
Sabor y aroma
✔ Sabor neutro que mejora el sabor del relleno
✔ Perfecto para la masa dulce o salada
Visual apariencia y textura
✔ Polvo blanco, uniforme y sin tonos extraneosos
✔ Acabado fino, ideal para obtener hojas finas
Usos sugeridos
✔ Pasta casera fresca
✔ Lasagne
✔ Cortadores
✔ Ravioli
✔ Gnocchi
✔ Pasta con huevo o agua
✔ Pasta para ser servido inmediatamente o almacenado en refrigerador / congelador
■ Consejo práctico: Añadir un hilo de aceite o una pizca de semolina para evitar que el puff se pega.
Formatos y embalaje
📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.
Conservación y Modo de Uso
📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.
Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes
❓ Can ¿Lo uso para postres?
✔ Se puede utilizar para postres simples, pero está diseñado para pasta fresca.
❓ ¿Qué diferencia hay con la harina 0?
✔ El 00 es más refinado, ideal para la masa sutil y delicada.
❓ ¿Tiene gluten?
✔ Sí, contiene gluten, no es adecuado para dietas sin gluten.
❓ ¿Es adecuado para la máquina de pasta?
✔ Sí, fluye perfectamente en los carretes sin romper.
❓ Can ¿Congelo la masa hecha con esta harina?
✔ Por supuesto, mantiene estructura y sabor incluso después de congelarse.
¿Necesita añadir semola?
✔ Opcional, puede ayudar a evitar el apego del folleto.
❓ ¿Puedes usarlo para pasta sin huevos?
✔ Sí, también es genial para colgar sólo con agua.
❓ ¿Es una harina orgánica?
✔ No, pero se obtiene de cereales seleccionados de alta calidad.
¿Tiene alérgenos?
✔ Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, sésamo, leche y mostaza.
❓ ¿Tienes aditivos?
✔ No, es 100% natural.
