Pins para uso específico

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Flour Tipo 0 Spaccanapoli por Pizza Napoletana

Molino Braga

SPACN-001

17,00 €

Farina Tipo 0 con gérmenes de trigo, diseñado para la verdadera Pizza napolitana: da suavidad dentro, cornisa pronunciada e incluso cocina. Ideal para alta hidratación. Fuerza Farina ✔ W 320-350 Usos sugeridos ✔ Pizza napolitana, Pizza de alta hidratación, Pizza Pala, Pinsa

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Flour 00 para Pasta Fresca

Molino Braga

00-PF-001

17,00 €

Flour de Grano Tenero Tipo 00, ideal para pasta casera. De la hoja fina a los formatos de llenado, garantiza el elástico, extensible y resistente a la cocción. ✔ Granulometría fina: Importante para la masa suave y uniforme. Usos sugeridos✔ Pasta casera fresca✔ Pasta sofocada✔ Lasaña, tagliatelle y gnocchi

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Farina 00 Manitoba

Molino Braga

MAN-001

18,00 €

Farina 00 Manitoba alta resistencia (W 370-400), ideal para largas vacaciones, masa compleja y gran levadura, tanto en el hogar como en la cocina profesional. Fuerza Farina ✔ W 370-400 Usos sugeridos ✔ Panettoni, pandori, colombe, baba, pizza en teglia, focaccia, pan grande, brioche

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Flour 00 Golden Hojee para la pasta de huevo fino y duradero

Molino Braga

00-PF-002

17,00 €

Harina de trigo blando 00 ideal para pasta de huevo fresca y contornos dorados, sedoso y fácil de extender. Dale a tus preparaciones un renderizado perfecto y un color brillante. Usos sugeridos ✔ Pasta de huevo fresca✔ Pajas suaves y resistentes✔ Ravioli, tortellini, lasagne, tagliatelle

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Flour 00 para Pizza y Focacce XXL

Molino Braga

MAN-003

18,00 €

Harina profesional de alta resistencia, ideal para pizzas extra suaves o crujientes y focaccias. Perfecto para largas licencias y masa bien estructurada también en formato XXL. Fuerza Farina ✔ W 320-360 Usos sugeridos ✔ Pizzería clásica, focacce alto o delgado, mezclado con largas lías, panificati gourmet

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Flour 00 para Gnocchi & Ripieni

Molino Braga

00-PF-003

17,00 €

Farina 00 de trigo blando ideal para la preparación de dumplings, pasta rellena y primeros platos caseros o profesionales. Buena consistencia, color claro y masa aterciopelada. Usos sugeridos Gnocchi, ravioli, tortelli, cappelletti, agnolotti, pasta llenado en general

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Grano Duro Rimacinata semolina para pan de oro

Molino Braga

SEM-003

20,00 €

Durum trigo semolina rimacinata para panes crujientes con alma suave. Con una fuerza W 250-280, garantiza una alveolatura óptima y una corteza dorada y fragante. Fuerza Farina ✔ W 250-280 Usos sugeridos ✔ Pan crujiente con suave mollic✔ hojas de oro y fragante✔ Grissini rústico y friable

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Farina 00 por Tagliatelle d'Autore

Molino Braga

00-PF-004

17,00 €

Farina 00 ideal para preparaciones elegantes y suaves como tagliatelle: sello perfecto, color dorado, elasticidad equilibrada y manguito refinado. Usos sugeridos ✔ fideos caseros, hojas delgadas, pasta rellena

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Farina di Grano Tenero Tipo 1, Macinata a Pietra

Molino Braga

T1-MP-001

17,00 €

Flour por Grano Tenero tipo 1 piedra tierra, W 280-310. Versátil y nutritivo, ideal para pan, pizza, pasta, dulces rústicos y levaduras tradicionales. Fuerza Farina ✔ W 280-310 Usos sugeridos ✔ Pan casero✔ Pizza rústica✔ Dulces completos✔ pasta fresca✔ Levadura de maduración larga

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Flour 00 para Lasagne & Cannelloni

Molino Braga

00-PF-005

17,00 €

(1)

Harina de trigo blanda 00 ideal para la preparación de lasaña y canelloni: garantiza una hoja fina, elástica y resistente a la cocción. Perfecto para uso profesional y doméstico. Usos sugeridos ✔ Preparación de lasaña, canelloni, pasta al horno, hojas delgadas para platos primero llenos

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Farina Tipo 1 para Artisan Pizza, Stone Grinded

Molino Braga

T1-MP-003

17,00 €

Farina di Grano Tenero Tipo 1 piedra, W 290-310. Ideal para pizzas con un sabor intenso y crujiente, ofrece una excelente hidratación y un perfecto dejo para masa fragante y digestible. Fuerza Farina ✔ W 290-310 Usos sugeridos ✔ Farina para pizzas con un sabor intenso y crujiente

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Semolina di Grano Duro Rimacinata per Pane Arabo

Molino Braga

SEM-006

20,00 €

Durum trigo semolina rimacinata para preparar pan árabe, panes suaves y fragantes. Ideal para recetas tradicionales o creativas, en casa y en cocina profesional. Usos sugeridos ✔ Pan árabe, focacce étnico, pita, panificati suave y versátil para la cocina casera y profesional.