Pins pour usage spécifique

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Farina 00 Manitoba

Molino Braga

MAN-001

2,00 €

Farina 00 Manitoba high strength (W 370-400), idéal pour des pâtes longues, complexes et grandes feuilles, à la fois dans la cuisine domestique et professionnelle. Force de Farina ✔ W 370-400 Usages suggérés ✔ Panettoni, pandori, colombe, baba, pizza en teglia, focaccia, gros pain, brioche

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Flour 00 pour Pasta Fresca

Molino Braga

00-PF-001

1,90 €

Flour de Grano Tenero Type 00, idéal pour les pâtes maison. De la fine feuille aux formats de remplissage, il garantit élastique, extensible et résistant à la cuisson. ✔ Granométrie fine : importante pour la pâte lisse et uniforme. Usages suggérés✔ Pâtes maison fraîches✔ Pâtes farcies✔ Lasagna, tagliatelle et gnocchi

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Flour 00 for Long Liege Bread

Molino Braga

MAN-004

2,00 €

Forte farine de 00, parfaite pour un long congé. Idéal pour les pains parfumés et structurés, grâce à l'étanchéité élevée et l'absorption optimale des liquides. Force de Farina ✔ W 360-400 Usages suggérés ✔ Pain long, pain d'hydratation élevé, levain indirect, levure avec biga ou levure mère

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Flour 00 Golden Parcourir pour les pâtes d'oeufs minces et durables

Molino Braga

00-PF-002

1,90 €

Type de farine de blé tendre 00 idéal pour les pâtes d'oeufs fraîches et les contours dorés, soyeux et facile à répandre. Donnez à vos préparatifs un rendu parfait et une couleur brillante. Usages suggérés ✔ Pâtes d ' oeuf fraîches✔Pailles minces et résistantes✔ Ravioli, tortellini, lasagne, tagliatelle

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Grano Duro Remacinata semolina for Crunchy Pizza

Molino Braga

SEM-004

2,20 €

W 250-280. Idéal pour les pizzas parfumées et croustillantes, avec une saveur intense et une structure parfaitement équilibrée. Force de Farina ✔ W 250-280 Usages suggérés ✔ Pizza croquante✔ Feuille rustique✔ pains de Semolina✔ Taralli et gris

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Flour 00 pour Pizza & Focacce XXL

Molino Braga

MAN-003

2,00 €

Farine de haute résistance professionnelle, idéale pour des pizzas douces ou croustillantes et des focaccias. Parfait pour les longs délais et les pâtes bien structurées aussi en format XXL. Force de Farina ✔ W 320-360 Usages suggérés ✔ Pizza classique, focacce haut ou fin, mélangé avec de longues lees, panificati gourmand

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Flour 00 pour Gnocchi & Ripieni

Molino Braga

00-PF-003

1,90 €

Farina 00 de blé doux idéal pour la préparation des boulettes, pâtes farcies et les premiers plats faits maison ou professionnel. Haute consistance, couleur claire et pâte veloutée. Usages suggérés Gnocchi, ravioli, tortelli, cappelletti, agnolotti, pâtes remplissage en général

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Farina 00 per Tagliatelle d'Autore

Molino Braga

00-PF-004

1,90 €

Farina 00 idéal pour des préparations élégantes et lisses comme tagliatelle : étanchéité parfaite, couleur dorée, élasticité équilibrée et peluche raffinée. Usages suggérés ✔ Nouilles maison, feuilles fines, pâtes farcies

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Farina di Grano Tenero Type 1, Macinata a Pietra

Molino Braga

T1-MP-001

1,70 €

Flour par Grano Tenero 1 terrain en pierre, W 280-310. Versatile et nutritif, idéal pour le pain, la pizza, les pâtes, les bonbons rustiques et les levures traditionnelles. Force de Farina ✔ W 280-310 Usages suggérés ✔ pain maison✔ Pizza rustique✔ Délicieux complets✔ Pâtes fraîches✔ Levure longue maturation

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Flour 00 pour Lasagne & Cannelloni

Molino Braga

00-PF-005

1,90 €

(1)

Farine de blé tendre de type 00 idéal pour la préparation des lasagnes et cannelloni: garantit une feuille fine, élastique et résistante à la cuisson. Parfait pour un usage professionnel et domestique. Usages suggérés ✔ Préparation des lasagnes, cannelloni, pâtes cuites, feuilles fines pour les premiers plats remplis

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Farina Type 1 Rustique Tradition pour Pain rustique, Grinded en pierre

Molino Braga

T1-MP-002

1,70 €

Farina di Grano Tenero Type 1 pierre, W 300-320. Parfait pour le pain fait maison et laissé pour une longue maturation, préserve les fibres et les minéraux, garantissant un goût très hydratant et authentique. Force de Farina ✔ W 300-320 Usages suggérés ✔ pain laitier et mûrissement long

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Farina di Grano Tenero Type 2, Macinata a Pietra

Molino Braga

T2-MP-001

1,20 €

W 200-220. Parfait pour le pain rustique, la pizza, le focacce, les desserts complets et les pâtes maison, avec un profil nutritionnel supérieur. Force de Farina ✔ W 200-220 Usages suggérés ✔ Pain rustique✔ Fragrant pizza✔✔ Délicieux complets✔ Pâtes fraîches✔ Levure de maturation moyenne