Tipologie di Farina

Farina Tipo 2 per Pane & Focaccia, Macinata a Pietra
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Farina Tipo 2 per Pane & Focaccia, Macinata a Pietra

Molino Braga
T2-MP-002
(1)
Farina di Grano Tenero di Tipo 2 macinata a pietra, W 240-270. Ideale per pane e focacce fragranti, con crosta croccante e mollica soffice. Forza della Farina ✔ W 240-270 Usi Consigliati ✔ Pane rustico con crosta croccante✔ Focacce soffici e ben alveolate
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Farina Tipo 2 per Pizza Rustica, Macinata a Pietra
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Farina Tipo 2 per Pizza Rustica, Macinata a Pietra

Molino Braga
T2-MP-006
Farina di Grano Tenero di Tipo 2 macinata a pietra, W 270-300. Ideale per pizze rustiche dal sapore intenso, croccanti fuori e morbide dentro. Forza della Farina ✔ W 270-300 Usi Consigliati ✔ Pizza rustica – Impasti fragranti e ben alveolati.
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Farina 00 per Pizza & Focacce XXL
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Farina 00 per Pizza & Focacce XXL

Molino Braga
MAN-003
Farina professionale ad alta forza, ideale per pizze e focacce extra soffici o croccanti. Perfetta per lievitazioni lunghe e impasti ben strutturati anche in formato XXL. Forza della Farina ✔ W 320-360 Usi Consigliati ✔ Pizza classica, focacce alte o sottili, impasti con lunghe lievitazioni, panificati gourmet
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Farina 00 per Pane a Lunga Lievitazione
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Farina 00 per Pane a Lunga Lievitazione

Molino Braga
MAN-004
Farina 00 ad alta forza, perfetta per lunghe lievitazioni. Ideale per pani fragranti e strutturati, grazie all'elevata tenuta e all’assorbimento ottimale dei liquidi. Forza della Farina ✔ W 360-400 Usi Consigliati ✔ Pane a lunga lievitazione, panificati ad alta idratazione, lievitazioni indirette, lievitati con biga o lievito madre
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