Dort Farina Pasta Integrale, Macinata a Pietra ist die ideale wahl für diejenigen, die eine hausgemachte pasta nahrhafter und mit einem authentischen geschmack wollen. Steinschleifkonserven fasern, vitamine und mineralstoffe unerlässlich, da dies ein Mehl mit einem besseren Nährwertprofil als raffiniertes Mehl gewährleistet.

Mit einem mit einem gehalt an, dieses mehl bietet eine gute balance zwischen elastizität und widerstand, so dass teig schaffen einfach zu bedienen, kompakt und mit einem perfekten kochsiegel. Der hohe Fasergehalt verleiht dem Teig eine leicht rauhe Textur, perfekt, um die Gewürze besser zu halten und jede Schale von Geschmack und Substanz zu bereichern.

Dank seiner hoher Ballaststoffgehalt, trägt dieses Mehl zu einer ausgeglichenere Verdauung zu einem großen sinn der sättigung, was es zu einer großartigen gesunden Alternative für alle macht, die hochwertigere Kohlenhydrate zu sich nehmen möchten.

Wofür?

✔ Frische Vollkornnudeln – Perfekt für Tagliatelle, Pappardelle, Lasagne und Ravioli.
✔ Hausgemachte Pasta – Ideal für grobe Teige, die die Würze besser aufnehmen.
✔ Nudeln mit Naturhefe – Geeignet für längere Prozesse und langsame Gärungen.

Warum sie wählen?

✅ Steinschleifen – hält alle Nährstoffe des Weizenkorns intakt.
✅ Reich an Ballaststoffen – Hilft der Verdauung und verbessert das Gefühl der Sättigung.
✅ Ausgezeichnetes Kochgut – Elastische und widerstandsfähigere Stöße.
✅ Perfekt für selbstgemachte Pasta – Ideal für manuelle Bearbeitung oder Pasta-Maschine.
✅ Authentischer Geschmack – Intensiveres Aroma als raffiniertes Mehl.
✅ Geeignet für lange Verarbeitung – Perfekt für Teige mit langen Ruhezeiten.
✅ Erhöhte Aufnahme von Gewürzen – Nudeln halten die Soße besser.
✅ Gesundere Alternative als raffinierte Mehle – Ideal für alle, die sich ausgewogen ernähren.
✅ Handgefertigte Qualität – Reines Mehl ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.
✅ Vielseitig in der Küche – Für verschiedene Nudelformen verwendbar.

Leistungen

🔹 Quelle der natürlichen Fasern – Es fördert das Darmwohl.
🔹 Perfekte Textur für frische Pasta – Kompakte und widerstandsfähige Auswirkungen.
🔹 Mehr intensiver Geschmack – Geben Sie den Vorbereitungen mehr Charakter.
🔹 Höhere Kochbeständigkeit – Der Teig bleibt kompakt, ohne zu zerbröseln.
🔹 Bessere Sugoabsorption – Perfekt für stark gewürzte Gerichte.
🔹 100% natürlich und ohne zusätze – Nur reines und authentisches Mehl.
🔹 Reich an Proteinen – Fördert eine optimale Teigstruktur.
🔹 Geeignet für langsame Gärungen – Mehr bearbeitbare und verdauliche Vermögenswerte.
🔹 Längere Haltbarkeit von Nudeln – Behält Frische und Konsistenz länger.
🔹 Ideal für traditionelle und moderne Rezepte – Es passt sich jedem kulinarischen Bedürfnis an.

Hauptmerkmale

Arbeit

✔ Steinschleifen um die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu bewahren.
✔ Naturmehl ohne Zusatzstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker.

Struktur und Ertrag in den Stapeln

✔ Gute Elastizität und Stabilität, perfekt für Stapel mit ausgezeichnetem Griff.
✔ Leicht raue Textur, ideal zum Aufbewahren von Gewürzen.
✔ Hohe Wasseraufnahmefähigkeit für bessere Verarbeitung.

Geschmack und Aroma

✔ Voller und intensiver Geschmack mit leichten Getreidenoten.
✔ Natürlicher Weizenduft, perfekt, um den Geschmack von Pasta zu verstärken.

Visuelles Aussehen und Textur

✔ Etwas dunklere Farbe als Weißmehl, ein Zeichen für seinen hohen Ballaststoffgehalt.
✔ Mehr konsistenter und bearbeitbarer Teig, perfekt für frische Pasta.

Empfohlene Verwendungen

✔ Komplett frische Pasta – Perfekt für Tagliatelle, Pappardelle, Lasagne und gefüllte Pasta.

Formate und Verpackung

📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.

Erhaltung und Nutzungsart

📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.

FAQ - Häufig gestellte Fragen

❓ Kann ich es für andere Arten von Pasta zusätzlich zu frischen Pasta verwenden?
✔ Ja, es kann auch für gefüllte Pasta und traditionelle Formate verwendet werden.

❓ Was ist der Unterschied zwischen diesem und dem weißen Mehl für Pasta?
✔ Das gesamte Mehl ist reich an Fasern und Mineralien und hat einen entschiedeneren Geschmack.

❓ Haben Sie eine längere Arbeitszeit?
✔ Ja, Stapel mit ganzen Körnern erfordern mehr Hydratation und Ruhe.

❓ Ist es für diejenigen geeignet, die einer ausgewogenen Ernährung folgen?
✔ Ja, es ist eine nahrhaftere Wahl als die raffinierten Mehle.

❓ Kann ich es mit der Pasta-Maschine verwenden?
✔ Ja, aber es kann eine sorgfältigere Verarbeitung erfordern als 00 Mehl.

❓ Kannst du mit anderen Mehlen vermischen?
✔ Sicher! Es kann mit raffinierteren Mehlen kombiniert werden, um ausgewogener Teig zu erhalten.

❓ Verbessert die Pastakonservierung?
✔ Ja, dank seiner Struktur bleibt es länger frisch.

❓ Können Sie es für andere Bäckereiprodukte verwenden?
✔ Ja, es ist auch toll für ganzes und Hefebrot.

❓ Was ist die ideale Temperatur zur Lagerung?
✔ Weniger als 25°C, weg von Feuchtigkeit und Wärmequellen.

❓ Enthält es Gluten?
✔ Ja, es ist nicht für glutenfreie Diäten geeignet.