El Farina Dolci Integrali, Macinata a Pietra es perfecto para aquellos que quieren auténticos dulces y una textura rústica y fragante. Gracias a la molienda de piedra, mantiene intactas todas las propiedades del grano, incluyendo fibras, vitaminas y minerales, ofreciendo un perfil nutricional más alto que las harinas refinadas.

Con una fuerza de W 180-220, esta harina garantiza una buena absorción de agua y una óptima funcionalidad para la masa que requiere estructura sin elasticidad excesiva. Ideal para galletas crujientes, tartas fritas y pasteles rústicos con una textura consistente y sabrosa.

El sabor intenso de salvado y germen de trigo da a los dulces una nota más rica y profunda, reduciendo la necesidad de azúcar añadido. Perfecto para recetas tradicionales y modernas, esta harina es una necesidad para aquellos que aman la panadería casera genuina y natural.

¿Para qué usarlo?

✔ Cortezas rústicas – Base perfecta para dulces con mermelada y fruta seca.
✔ Cookies completas – Sabor fresco e intenso, perfecto para el desayuno o el aperitivo.
✔ Pasteles con sabor natural – Da textura y suavidad a los dulces sin comprometer su ligereza.
✔ Dulces con azúcares refinados – Ideal para recetas con miel, azúcar de caña o edulcorantes naturales.

¿Por qué elegirla?

) Piedra Grinding – Mantiene vitaminas, minerales y fibras intactas.
) Mejora de la capacidad de trabajo – Impactos homogéneos y bien estructurados.
) Sabor intenso y rústico – Perfecto para postres tradicionales y modernos.
) Fuente de fibras naturales – Ayuda a la digestión y promueve el bienestar intestinal.
) Aumento de la absorción de agua – Da masa suave y bien alimentada.
) 100% natural y sin aditivos – Sólo grano puro, sin mejora química.
) Más nutrientes que harinas refinadas – Mayor contenido de proteínas y vitaminas.
) Alto rendimiento en el horno – Estructura estable y dulces fragantes más tiempo.
) Ideal para pasteles enteros – Perfecto para tartas, galletas y pasteles rústicos.
) Almacenamiento ampliado – Evita el rápido endurecimiento de los pasteles caseros.

Beneficios

🔹 Fuente de fibras naturales – Fomenta el bienestar intestinal.
🔹 Más intenso y auténtico sabor – Exalta las características organolépticas del trigo.
🔹 Aumento del rendimiento del horno – Dulces más suaves y fragantes más largos.
🔹 Natural y sin aditivos – Una elección más genuina y saludable.
🔹 Fácil de trabajar – Perfecto para masa compacta y friable.
🔹 Equilibrio entre dulzura y rústica – Da un sabor rico sin exceso de azúcar.
🔹 Perfecto para harinas alternativas – Combina bien con harina de almendra o avena.
🔹 Adecuado para recetas veganas – Excelente con edulcorantes naturales y sustitutos de mantequilla.
🔹 Impacto estable – Excelente rendimiento incluso sin huevos o mantequilla.
🔹 Uniform Liege – Perfecto para postres de levadura sin disposición.

Características principales

Trabajo

✔ Terreno de piedra para preservar las fibras y nutrientes esenciales.
✔ Ningún aditivo químico, sólo el grano puro funcionó naturalmente.

Estructura y rendimiento en las pilas

✔ Excelente capacidad para absorber agua para masa elástica.
✔ Ideal para dulces rústicos y galletas con estructura compacta.
✔ Perfecto para recetas con tiempos de descanso más largos.

Sabor y aroma

✔ Sabor completo y rústico, con notas de trigo intenso.
✔ Perfecto para dulces con aroma auténtico y envolvente.

Visual apariencia y textura

✔ Color ligeramente ámbar, con punto de salvado.
✔ Más texturas rústicas que harinas refinadas.

Usos sugeridos

✔ Cortezas rústicas
✔ Cookies completas
✔ Pasteles con sabor natural
✔ Dulces con azúcares refinados

Formatos y embalaje

📦 Disponible en tamaños: 1 kg, 10 kg
🛍 Bolsa de plástico reciclable, ideal para mantener la frescura.

Conservación y Modo de Uso

📌 Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
📅 Vida de la plataforma: 12 meses a partir de la fecha de embalaje.

Preguntas frecuentes - Preguntas frecuentes

❓ ¿Puedo usarlo para postres clásicos como tartas suaves?
✔ Sí, pero es más adecuado para dulces rústicos o con azúcares un refinados.

❓ ¿Cuál es la diferencia con la harina 00 para postres?
✔ Toda la harina tiene más fibras y un sabor más intenso.

❓ ¿Contiene gluten?
✔ Sí, no es adecuado para dietas sin gluten.

❓ ¿Puedo usarlo para la masa sin azúcar?
✔ Absolutamente, es perfecto para los dulces con miel o fruta seca.

❓ ¿Es adecuado para los preparativos veganos?
✔ Sí, tiene un excelente rendimiento incluso sin mantequilla ni huevos.

❓ ¿Puedo mezclarlo con otras harinas?
✔ Por supuesto, es excelente combinado con harina de avena o de almendra.

❓ ¿Puedes usarlo para galletas friables?
✔ Sí, da una textura excelente y crujiente.

❓ ¿Es mejor conservar dulces?
✔ Sí, gracias a la fibra mantiene la frescura más tiempo.

❓ ¿Puedes usarlo con levadura natural?
✔ Sí, es perfecto para dulces con fermentación lenta.

❓ ¿Cuál es la temperatura ideal para la conservación de la harina?
✔ Menos de 25°C, en un lugar seco y lejos de las fuentes de humedad y calor.