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Mehl Typ 2 für Chakki Atta, steingemahlen

Molino Braga

T2-MP-005

2,50 €

Farina di Grano Tenero Typ 2 Steinschleifen, W 200-220. Perfekt für chapati und indisches Brot, es garantiert Weichheit und authentischen Geschmack. Farina Kraft ✔ W 200-220 Empfohlene Verwendungen ✔ Chapati und indisches Brot

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Farina di Grano Tenero Typ 2, Macinata a Pietra

Molino Braga

T2-MP-001

2,40 €

W 200-220. Perfekt für rustikales Brot, Pizza, Focacce, Vollkorn Desserts und hausgemachte Pasta, mit einem überlegenen Nährwertprofil. Farina Kraft ✔ W 200-220 Empfohlene Verwendungen ✔ Rustikales Brot✔ Duftende Pizza✔ Crunch Blätter✔ Vollständige Süßigkeiten✔ Frische Pasta✔ mittlere Reifung Hefe

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Vollkornmehl, steingemahlen

Molino Braga

IN-MP-001

2,60 €

Steinboden, W 220-250. Reich an Fasern und Nährstoffen, ideal für rustikale Brot, Pizza, Vollkornsüße und frische Pasta. Farina Kraft ✔ W 220-250 Empfohlene Verwendungen ✔ Volles und rustikales Brot✔ Integrale Pizza✔ Komplette Süßigkeiten wie Kekse und Teer✔ Frische Pasta komplett✔ mittlere Reifung Hefe

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Grano Duro Rimacinata semolina für Golden Bread

Molino Braga

SEM-003

2,75 €

Hartweizensemolina rimacinata für knusprige Brote mit weicher Seele. Mit einer W-Kraft 250-280, sorgt für optimale alveolatura und eine goldene und duftende kruste. Farina Kraft ✔ W 250-280 Empfohlene Verwendungen ✔ Krunchybrot mit weichem Mollic✔ Goldene und duftende Blätter✔ Rustikal und friable Grissini

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Grano Duro Remacinata semolina für Crunchy Pizza

Molino Braga

SEM-004

2,85 €

W 250-280. Ideal für duftende und knusprige Pizzas, mit einem intensiven Geschmack und einer perfekt ausgewogenen Struktur. Farina Kraft ✔ W 250-280 Empfohlene Verwendungen ✔ Crunchy Pizza✔ Rustikales Blatt✔ Semolina Brote✔ Taralli und grissini

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Semolina di Grano Duro Rimacinata

Molino Braga

SEM-001

2,80 €

Hartweizensemolina mit W 250-280, perfekt für frische pasta, knackiges brot und goldene focaccia. Es gibt einen elastischen und bearbeitbaren Teig mit einer charakteristischen goldgelben Farbe. Komm schon ✔ W 250-280 Empfohlene Verwendungen ✔ Frische Pasta✔ Krunchy-Brot✔ Goldene und duftende Blätter✔ Crunchy Pizza✔ Semolina Knödel

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Flour 00 für Pizza & Focacce XXL

Molino Braga

MAN-003

2,49 €

Professionelles hochfestes Mehl, ideal für extra weiche oder knusprige Pizzas und Focaccias. Perfekt für lange Abgänge und gut strukturierte Teigs auch im XXL Format. Farina Kraft ✔ W 320-360 Empfohlene Verwendungen ✔ Klassische Pizza, hoch oder dünn focacce, gemischt mit langen lees, Gourmet panificati

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00 Mehl für langsäuernde Brote

Molino Braga

MAN-004

2,50 €

Hohe Stärke 00 Mehl, perfekt für langes Ablassen. Ideal für duftende und strukturierte Brote, dank der hohen Abdichtung und optimalen Absorption von Flüssigkeiten. Farina Kraft ✔ W 360-400 Empfohlene Verwendungen ✔ Langes Abschiedsbrot, hohes Hydratationsbrot, indirektes Abschied, Hefe mit Biga oder Mutterhefe

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Semolina di Grano Duro Rimacinata per Pane Arabo

Molino Braga

SEM-006

2,80 €

Hartweizensemolina rimacinata zur Zubereitung von arabischem Brot, weichen und duftenden Broten. Ideal für traditionelle oder kreative Rezepte, zu Hause und in der professionellen Küche. Empfohlene Verwendungen ✔ Arabisches Brot, ethnische Focacce, Pita, weich und vielseitig panificati für Hausmannskost und Profi.

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Semolina di Grano Duro Rimacinata per Pane Naan

Molino Braga

SEM-007

2,83 €

Semola rimacina ideal für die Vorbereitung einer Weiches Naan Brot innen und vergoldet, duftend und gut veraltet. Es ist auch für andere traditionelle Mischungen der ethnischen und mediterranen Küche geeignet. Empfohlene Verwendungen ✔ Naan Brot, Arabisches Brot, Chapati, Focaccine, ethnisches Brot, traditionelle ethnische Rezepte

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