The Flour de Grano Tenero Type 1 Grinded in Stone C'est une farine polyvalente parfaite pour fabrication de pain, pizza, pâtes fraîches et bonbons rustiques. Merci à la broyage de pierre, conservé plus de fibres, de vitamines et de minéraux par rapport aux farines raffinées, le rendant plus nutritif et digestible.

Avec un force de W 280-310, offres excellente élasticité et hydratation (57-58%) dans la pâte, entraînant des préparations parfaites qui nécessitent aptitude au travail et structure.

Son goût authentique et légèrement rustique donne du caractère à chaque recette, permettant d'améliorer le goût naturel du blé. Il est idéal pour les deuxutilisation professionnelle pour le cuisine maison, assurer des résultats de haute qualité sans besoin d'additifs ou d'amateurs.

Pourquoi l'utiliser ?

✔ Pain maison – Avec croûte croustillante et molle.
✔ Pizza rustica – Pour les pâtes parfumées et bien alvéolées.
✔ Des bonbons rustiques – Parfait pour biscuits, tartes et gâteaux complets.
✔ Pâtes fraîches – Donnez structure et élasticité à la feuille.
✔ Levure longue maturation Excellent rendement avec la levure mère.

Pourquoi la choisir ?

) Stone Grinding – Garde des vitamines, des minéraux et des fibres essentielles.
) Excellente hydratation – Des pâtes plus élastiques et digestes.
) Parfait pour beaucoup de préparations Du pain aux pâtes fraîches.
) Goût intense et naturel – Exaltez le goût du blé.
) Outils de travail faciles – Idéal pour les professionnels et les amateurs.
) Stockage amélioré du produit fini – Le pain et la levure durent plus longtemps.
) Structure parfaite pour la fabrication du pain – Un plus grand sceau et une ruche idéale.
) Mieux absorber les condiments – Parfait pour les pâtes et les pizzas.
) Plus de nutriments que de farines raffinées – Riche en fibres et en protéines.
) 100% naturel, sans additifs ou conservateurs – Seulement du grain pur.

Avantages

🔹 Source de fibres naturelles – Il favorise la digestion et le bien-être intestinal.
🔹 Augmentation de l'hydratation de la pâte – Dure élastique et douce.
🔹 Le goût authentique du blé – Donner plus de caractère aux préparatifs.
🔹 Excellente sauce à la cuisson – Une pâte bien lisse et parfumée.
🔹 Naturel et sans additifs – Un choix plus sain et authentique.
🔹 Parfait pour la fabrication du pain et la pâtisserie – Versatile et équilibré.
🔹 Plus de protéines que de farines raffinées – Idéal pour les pâtes structurées.
🔹 Haute maniabilité – Facile à pétrir, même à la main.
🔹 Augmentation du pain et de la vie pizza – Ils restent frais plus longtemps.
🔹 Convient aux recettes professionnelles – Haute qualité également dans les boulangeries et les pizzerias.

Caractéristiques principales

Working

✔ Stone Grinding préserver les fibres essentielles et les nutriments.
✔ Aucun additif chimique, seul le grain pur fonctionnait naturellement.

Structure et rendement dans les piles

✔ Capacité élevée d'absorption de l'eau (57-58%) pour les bandes élastiques.
✔ Grande stabilité et force pour une levée moyenne-longue.
✔ Parfait pour les levures naturelles et les pâtes traditionnelles.

Arôme et arôme

✔ Goût plein et rustique, avec des notes intenses de blé.
✔ Idéal pour ceux qui recherchent un goût plus authentique dans leurs propres recettes.

Aspect visuel et texture

✔ Couleur légèrement ambre, en raison de la présence de fibres naturelles.
✔ Textures rustiques par rapport aux farines raffinées.

Usages suggérés

✔ pain maison
✔ Pizza rustique
✔ Délicieux complets
✔ Pâtes fraîches
✔ Levure longue maturation

Formats et emballage

📦 Disponible en tailles: 1 kg, 10 kg
🛍 Sac en plastique recyclé, idéal pour maintenir la fraîcheur.

Conservation et mode d'utilisation

📌 Conserver dans un endroit frais et sec, loin de sources de chaleur et d'humidité.
📅 Vie sauvage: 12 mois à partir de la date d'emballage.

FAQ - Foire aux questions

équi Je peux l'utiliser pour les desserts ?
✔ Oui, il est excellent pour les desserts rustiques tels que les tartes et les biscuits.

équi Quelle est la différence avec la farine de type 0?
✔ Le type 1 a plus de fibres, de minéraux et une saveur plus intense.

équi Il contient du gluten ?
✔ Oui, pas adapté aux régimes sans gluten.

équi Tu peux l'utiliser avec la levure de ta mère ?
✔ Absolument oui, il améliore la fermentation et la saveur.

équi Je peux l'utiliser pour faire de la pizza ?
✔ Oui, il est parfait pour les pâtes rustiques et parfumées.

équi Pouvez-vous mélanger avec d'autres farines?
✔ Oui, il peut être combiné avec des phares plus raffinés pour une pâte équilibrée.

équi Combien de temps faut-il pour augmenter par rapport à la farine 00?
✔ Plus riche en fibres, les temps de congé peuvent être légèrement plus longs.

équi Est-il mieux de préserver le pain que la farine?
✔ Oui, le pain préparé avec cette farine reste plus parfumé.

équi Je peux l'utiliser pour les pâtes fraîches ?
✔ Oui, elle garantit une bonne capacité de travail et une bonne structure.

équi Quelle est la température idéale pour la préservation de la farine?
✔ Moins de 25°C, dans un endroit sec et loin de sources d'humidité et de chaleur.