La Farina Lievitazioni Naturali, Tipo 2, Macinata a Pietra è pensata per gli amanti della panificazione che desiderano un prodotto naturale e ricco di fibre. Grazie alla sua lavorazione a pietra, questa farina conserva tutte le componenti nobili del grano, offrendo un profilo nutrizionale eccellente e un sapore autentico.

Con una forza di W 280-300, è ideale per impasti che richiedono una media maturazione, come il pane con lievito madre. La sua struttura permette una fermentazione più lunga, sviluppando aromi intensi e una consistenza equilibrata tra croccantezza e morbidezza.

Grazie al suo alto contenuto di fibre e sali minerali, questa farina favorisce una digestione più leggera e migliora l’assorbimento dei nutrienti. Perfetta per chi cerca un’alternativa più genuina rispetto alle farine raffinate.

Per cosa utilizzarla?

✔ Pane con lievito madre – Per una maturazione naturale con crosta croccante e interno soffice.

Perché sceglierla?

✅ Macinata a pietra – Mantiene intatti i nutrienti essenziali.
✅ Struttura ideale per lievitazioni naturali – Ottima per impasti a media maturazione.
✅ Migliore assorbimento dell’acqua – Impasti più idratati e lavorabili.
✅ Gusto intenso e rustico – Esalta il sapore autentico del grano.
✅ Senza additivi o conservanti – 100% naturale.
✅ Ottima resa negli impasti – Perfetta per panificazione artigianale e domestica.
✅ Fonte di fibre e sali minerali – Aiuta la digestione e il benessere intestinale.
✅ Perfetta con lievito madre – Maggiore sviluppo degli aromi.
✅ Migliore conservazione del pane – Resta fragrante più a lungo.
✅ Ideale per chi segue una dieta naturale – Alternativa nutriente alle farine raffinate.

Benefici

🔹 Ricca di fibre naturali – Favorisce la digestione e il benessere intestinale.
🔹 Maggiore idratazione dell’impasto – Impasti morbidi e soffici.
🔹 Gusto intenso e rustico – Esalta il sapore autentico del grano.
🔹 Ottima alveolatura – Pane soffice con crosta croccante.
🔹 Migliore conservazione – Il pane resta fragrante più a lungo.
🔹 Senza additivi o conservanti – Scelta genuina e naturale.
🔹 Perfetta per lievitazioni naturali – Ottima per fermentazioni con lievito madre.
🔹 Struttura equilibrata – Per impasti più stabili e lavorabili.
🔹 Ideale per panificatori artigianali e domestici – Qualità professionale alla portata di tutti.
🔹 Alternativa nutriente alle farine raffinate – Con più minerali e vitamine.

Caratteristiche Principali

Lavorazione

✔ Macinata a pietra per preservare fibre e nutrienti essenziali.
✔ Senza additivi chimici – Solo grano puro lavorato naturalmente.

Struttura e resa negli impasti

✔ Ottima capacità di assorbire acqua per impasti elastici.
✔ Perfetta per lievitazioni medio-lunghe con lievito madre.
✔ Conferisce una mollica soffice e ben alveolata.

Sapore e aroma

✔ Gusto intenso e rustico, con note di cereali tostati.
✔ Profumo naturale che esalta il sapore del grano.

Aspetto visivo e texture

✔ Colore leggermente scuro, con puntinatura di fibre naturali.
✔ Struttura rustica, perfetta per impasti lavorati a mano.

Usi Consigliati

✔ Pane a media maturazione con lievito madre

Formati e Confezionamento

📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.

Conservazione e Modalità d’Uso

📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.

FAQ - Domande Frequenti

❓ Posso usarla per dolci?
✔ No, è pensata per pane e impasti a media maturazione.

❓ Qual è la differenza rispetto alla farina Tipo 0?
✔ La Tipo 2 ha più fibre e un sapore più intenso e rustico.

❓ Contiene glutine?
✔ Sì, non è adatta a chi segue una dieta senza glutine.

❓ Si può usare con il lievito madre?
✔ Assolutamente sì, è perfetta per la panificazione naturale.

❓ Posso mescolarla con altre farine?
✔ Sì, può essere combinata con farine più raffinate per bilanciare la resa degli impasti.

❓ Quanto tempo impiega a lievitare rispetto alla farina 00?
✔ Essendo più ricca di fibre, i tempi di lievitazione sono leggermente più lunghi.

❓ Migliora la conservazione del pane rispetto alla farina raffinata?
✔ Sì, il pane preparato con questa farina rimane fragrante più a lungo.

❓ Si può usare per la pizza?
✔ È più adatta alla panificazione, ma può essere sperimentata per pizze rustiche.

❓ Qual è la temperatura ideale per la conservazione della farina?
✔ Inferiore a 25°C, in un luogo asciutto e lontano da umidità e fonti di calore.

❓ Può contenere allergeni?
✔ Sì, contiene glutine e può avere tracce di soia, sesamo, latte e senape.